Molho com lulas é um simples tempero para massas, perfeito para paccheri, espaguete ou até para massas curtas como penne ou macarrão. O molho fica muito bom com lulas frescas, mas você também pode usar as congeladas, obviamente, se usar lulas frescas, você pode congelar o molho. Recomendo que veja também outras receitas para molhos e temperos deliciosos. Agora vamos ver como fazer o molho com lulas e, se experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também outras receitas com lulas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g lulas
- 300 g polpa de tomate
- Metade cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 50 ml vinho branco
Passos
Vamos começar a preparar o molho de lulas, limpe as lulas retirando as vísceras e a cartilagem que fica nas costas da lula, basta puxar que ela sai. Com uma faca, retire o bico e os olhos, lave em água corrente e depois corte em rodelas.
Limpe a cebola e pique-a finamente, coloque numa panela azeite de oliva extra virgem, a cebola e deixe dourar por alguns minutos, depois adicione as lulas e cozinhe por alguns minutos, então despeje o vinho branco.
Quando o álcool evaporar, adicione a polpa de tomate, uma pitada de sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Agora o molho com lulas está pronto e você pode usá-lo em sua massa.
Como conservar o Molho com lulas
O Molho com lulas pode ser conservado na geladeira por 2 dias; se as lulas forem frescas, você também pode congelar
