Muffin de abóbora e chocolate são muito fáceis de fazer e são perfeitos em qualquer momento do dia. O Bolinho de abóbora e chocolate é extremamente macio e tem um sabor delicado, não contém ovos e, se desejar, você pode usar creme e leite vegetal e substituir a manteiga pela mesma quantidade de óleo de girassol para obter muffins de abóbora veganos. Esses muffins de abóbora também são adequados para o Halloween, basta usar uma forma de silicone temática. Com esta receita, você obterá 12 muffins doces de abóbora, obviamente, pode reduzir a quantidade pela metade se achar que é muito para você, e armazená-los à temperatura ambiente em um recipiente coberto por 2/3 dias; eles permanecem macios e úmidos. Para cozinhar a abóbora, você pode tanto assá-la no forno quanto cozinhá-la na fritadeira a ar, deixo aqui ambas as versões para que você possa escolher a que melhor se adequa. Para assar no forno, corte a abóbora em fatias, remova as sementes e os filamentos internos e coloque as fatias na bandeja do forno forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos, ou cozinhe na airfryer seguindo a receita ABÓBORA NA FRITADEIRA A AR. Agora vamos ver como fazer os muffins de abóbora e chocolate, e se você experimentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas com abóbora que recomendo experimentar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os Muffins de abóbora

300 g Abóbora (cozida)
200 ml creme de leite fresco
200 g Farinha
120 g açúcar
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pitada Canela em pó
70 g Gotas de chocolate amargo
50 g manteiga (ou óleo de girassol)
100 ml leite (ou outro vegetal)

Ferramentas

Forma para muffins
Liquidificadores de imersão

Como preparar os Muffins de abóbora

Começamos a preparar os Muffins de abóbora cozinhando a abóbora no forno ou na fritadeira a ar como recomendei acima. Quando a abóbora estiver cozida, retire a polpa e coloque-a em um prato, amasse com um garfo até obter um purê.
Coloque o creme de leite em uma tigela e adicione a polpa de abóbora,
trabalhe com um liquidificador de imersão até obter um creme liso e homogêneo, eventualmente ajudando-se com um garfo.
Adicione a farinha peneirada,
o fermento em pó também peneirado,
o açúcar,
e a canela e misture tudo.
Adicione agora a manteiga derretida ou eventualmente óleo de girassol
e o leite em duas vezes, integrando bem aos demais ingredientes.
Quando a mistura estiver lisa e homogênea, adicione as gotas de chocolate, misture e incorpore.
Arrume as forminhas de papel na forma para muffins e adicione a mistura,
usando uma colher, alise e distribua. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 35/40 minutos, a superfície deve estar dourada. Recomendo fazer o teste do palito para verificar o cozimento.
Quando os Muffins de abóbora estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro,
e sirva-os.
Também deixo a foto dos muffins de abóbora de Halloween, basta usar uma forma de silicone temática.