Orecchiette com couve-flor e linguiça Passita CLAI é um primeiro prato fácil e cheio de sabor. A couve-flor é típica da Puglia, mas nos últimos anos tem se espalhado por toda a Itália; é considerada um vegetal tipicamente de outono e inverno, mas agora muitas empresas decidiram congelá-la, e assim pode ser encontrada o ano todo nas geladeiras dos supermercados. Para tornar este primeiro prato ainda mais especial, adicionei a linguiça Passita CLAI, um salame fino único em seu tipo, é produzido respeitando a antiga receita com as melhores carnes magras de suínos nascidos e criados na Itália, a linguiça passita é a típica linguiça romagnola, de sabor doce e delicado, embutida em tripa natural. É sem glúten com a adição da espiga riscada, sem leite e derivados, com a adição de sal iodado. Os produtos Clai podem ser encontrados nas lojas Clai, nos revendedores e também no Amazon Mix Salami “Profumo di Romagna” – Feito à mão – Carne 100% italiana – CLAI
Recomendo dar uma olhada em todas as minhas receitas com produtos Clai que preparei no passado, você com certeza encontrará outras ideias deliciosas para experimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar Orecchiette com couve-flor e linguiça
- 2 maços couve-flor
- linguiça Passita Clai
- 250 g orecchiette
- azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- sal
Salames Clai
- Linguiça passita
- salames Clai
- Bellafesta Clai
Preparação
Começamos a preparar as Orecchiette com couve-flor e linguiça Passita CLAI, lave a couve-flor, retire as folhas amarelas e feias. Coloque água em uma panela e adicione um pouco de sal, quando ferver coloque a couve-flor e deixe cozinhar por cerca de dez minutos.
Corte em fatias finas a linguiça Passita CLAI, retire a tripa natural e pique-a finamente. Enquanto isso, em uma frigideira, coloque 4 colheres de sopa de azeite extravirgem, um dente de alho e a pimenta e deixe fritar por alguns minutos, retire o alho e a pimenta. Quando a couve-flor estiver cozida, escorra-a com uma escumadeira e coloque na frigideira onde fritou o alho e o azeite.
Adicione a linguiça Passita CLAI e deixe apurar por alguns minutos. Coloque na água de cozimento da couve-flor as orecchiettes e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Quando as orecchiettes estiverem cozidas, escorra-as e adicione à frigideira com a couve-flor, mexa por alguns minutos para que o prato fique bem saboroso.
Sirva as Orecchiette com couve-flor e linguiça Passita CLAI bem quentes com pedaços de linguiça passita por cima.
