Ovos em crosta, um segundo prato fácil de fazer e perfeito também para ocasiões especiais. Os ovos em crosta de massa folhada são uma ótima ideia também para a Páscoa. Eu usei bacon, mas você pode usar speck ou presunto cru. Os ovos cozidos em crosta são ótimos também para levar em um piquenique ou servir em um buffet. Se quiser fazê-los como entrada, recomendo usar ovos de codorna ao invés de galinha, já que são bem menores. Recomendo também experimentar OVOS E BACON NO FORNO, CESTINHOS DE MASSA FOLHADA RECHEADOS COM OVOS, ASPARAGOS COM OVOS À VENETA e todas as minhas receitas com ovos. Agora vamos ver como fazer os ovos em crosta de massa folhada e, se você tentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas saborosas que recomendo experimentar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar ovos em crosta
- 4 ovos
- 250 g espinafre
- 70 g bacon defumado
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 1 gema
- q.b. sementes de gergelim
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Procedimento para preparar ovos em crosta
Começamos a preparar os ovos em crosta, limpe o espinafre, lave bem e coloque em uma frigideira azeite de oliva extravirgem, adicione o espinafre, coloque no fogo e cozinhe por 15 minutos com a tampa, mexendo de vez em quando. Ajuste o sal e deixe evaporar a eventual água.
Coloque água em uma panelinha, adicione os ovos e cozinhe por 6 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver, depois coloque os ovos sob água corrente fria para que possam ser descascados facilmente. Descasque os ovos e reserve-os.
Desenrole um rolo de massa folhada, corte 4 tiras de meio centímetro, que servirão depois para a decoração, eu usei uma roda ondulada. Corte a massa em 4 retângulos. Coloque no centro de cada retângulo o espinafre, depois pegue o ovo cozido e enrole fatias de bacon defumado, eu usei 3 para cada ovo. Coloque o ovo com o bacon sobre o espinafre e cubra com mais espinafre.
Pegue o segundo rolo de massa folhada e corte em cruz para obter 4 retângulos. Pegue um retângulo de massa e coloque sobre o ovo, sele as duas bordas horizontais e feche como um bombom, abrindo a massa folhada nas laterais, decore a superfície do ovo com uma tira de massa que você reservou.
Bata a gema com um garfo e pincele os ovos em crosta com a gema, depois polvilhe com as sementes de gergelim.
Aqueça o forno ventilado a 180 °C e, quando estiver quente, leve ao forno e cozinhe por 15 minutos, cubra com um papel alumínio, mude o forno de ventilado para estático e continue a cozinhar por mais 10 minutos. Sirva os ovos em crosta logo após estarem prontos e quentes.
