Panquecas de maçã ideais para o café da manhã ou lanche, quando se tem vontade de algo bom e gostoso, ótimas para o brunch de domingo. As panquecas com maçã podem ser cozidas em uma panela, na fritadeira a ar, na chapa de crepes, ou na panela apropriada que tem cavidades, assim você obterá panquecas redondas e do mesmo tamanho. Eu me dou muito bem com uma frigideira antiaderente de 14 centímetros de diâmetro, ficam perfeitas e não é necessário untar o fundo, se as preparar na fritadeira a ar não será necessário virá-las e você pode usar alguns moldes de silicone como estes. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de fritadeira a ar que você usa, esta é a FRITADEIRA a ar que eu uso. Eu recomendo dar uma olhada em 50 RECEITAS PARA A FRITADEIRA A AR e todas as receitas com a fritadeira a ar, você certamente encontrará outros pratos saborosos para experimentar.
Agora vamos ver como fazer as panquecas de maçã e se as experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo tentar também essas receitas de panquecas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 maçã
- 2 ovos
- 125 g farinha
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá mel (ou xarope de bordo)
- 1 pitada sal
- 40 g manteiga
- 250 ml leite
Ferramentas
- Moldes
- Fritadeira a ar
- Frigideira 14 cm
- Batedeiras elétricas
Como fazer Panquecas de maçã
Vamos começar a preparar as panquecas de maçã, derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria ou em uma panela, tomando cuidado para não dourá-la. Separe os ovos e coloque as claras em uma tigela e bata em neve com as batedeiras elétricas e reserve.
Coloque em outra tigela o ovo, a farinha, o fermento, uma pitada de sal, o mel, a manteiga derretida e misture, adicione aos poucos o leite sempre mexendo com um garfo para não formar grumos.
Descasque a maçã, corte-a ao meio, retire o miolo central e depois corte em pedaços pequenos que serão adicionados à massa recém-preparada, misture bem, adicione as claras batidas em neve e incorpore-as com movimentos de cima para baixo para não desmontar. Você obterá uma massa bem cremosa.
Com uma concha, despeje a massa no molde de silicone, coloque os moldes no cesto da fritadeira a ar e cozinhe a 180°C por 7 minutos. A quantidade de panquecas que você pode cozinhar depende do tamanho do cesto da sua fritadeira. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de fritadeira que você usa.
Sirva as Panquecas quentes recém-preparadas ou em temperatura ambiente, você pode adicionar xarope de bordo.
Coloque a frigideira no fogo e deixe-a aquecer, usando uma concha despeje a massa, sem nivelá-la, ela se espalhará sozinha. Quando bolhas se formarem na superfície, está pronto para ser virado e cozido do outro lado. Continue assim até terminar a massa, você pode cozinhar mais de uma panqueca ao mesmo tempo se usar uma frigideira maior.
Como conservar as Panquecas de maçã
Guarde-as por 1 dia em temperatura ambiente bem cobertas, ou você também pode congelá-las.
