Peru ao molho de atum é perfeito se você está com pressa e quer preparar um prato saboroso, ideal como entrada mas também ótimo como segundo prato, você pode prepará-lo tanto com peru assado quanto com frios de peru, por isso eu disse que é realmente rápido, basta preparar o molho de atum e o prato está pronto. O Peru ao molho de atum é uma versão muito mais rápida e econômica do clássico vitello tonnato igualmente bom e fresco, experimente também o LOMBO AO MOLHO DE ATUM. Este molho é feito sem maionese, mas com ovos cozidos, se quiser, você também pode prepará-lo com molho de atum com maionese. Agora vamos ver como fazer o peru ao molho de atum e se você tentar, me avise. Barbara
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Peru ao molho de atum
- 200 g peru
- 200 g Atum em conserva
- Meio limão
- 2 ovos
- 2 colheres de chá Alcaparras
- 1 filete Anchovas
Ferramentas
- Liquidificador
Como preparar o Peru ao molho de atum
Comece preparando o peru ao molho de atum, coloque em uma panela a água e os ovos que devem estar completamente cobertos, coloque no fogo e cozinhe por 7 minutos após a água começar a ferver, em seguida, passe em água corrente fria para que o choque térmico faça com que os ovos se descasquem perfeitamente.
Enquanto isso, esprema meio limão e reserve o suco.
Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os,
corte-os em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador,
adicione as alcaparras e os filetes de anchova,
adicione o atum escorrido,
o suco de limão
e bata até obter um molho homogêneo.
Coloque as fatias de peru no prato de servir,
Espalhe o molho de atum em todas as fatias
decore com algumas alcaparras, fatias de limão e salsinha picada.
Se desejar, você pode preparar o peru ao molho de atum com antecedência e conservá-lo na geladeira coberto com filme plástico.
Como conservar o Peru ao molho de atum
Se desejar, você pode preparar o peru ao molho de atum com antecedência e conservá-lo na geladeira coberto com filme plástico, ele mantém-se por 2 dias.
