Piadella recheada com cogumelos, linguiça e scamorza defumada, uma receita muito fácil, para saborear no almoço ou no jantar, é perfeita também para levar ao trabalho na hora do almoço. Preparei com as novas Piadelle Gustose Mulino Bianco Special Edition em colaboração com GialloZafferano, que têm banha, alecrim e pimenta-do-reino na massa. Agora vamos ver como fazer a piadella recheada com cogumelos, linguiça e scamorza e se você experimentar me avise. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 Piadelle Gustose Mulino Bianco
- 3 linguiças
- 50 ml vinho branco
- 400 g cogumelos champignon
- 1 dente alho
- a gosto salsinha
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- 200 g scamorza defumada
Como preparar as piadelle gustose
Vamos começar a preparar as piadelle gustose, limpe os cogumelos champignon, elimine a parte final do cabo, lave-os rapidamente sob água corrente e corte-os em pedaços. Coloque em uma panela azeite, um dente de alho e os cogumelos, deixe cozinhar por 15 minutos, depois ajuste o sal e polvilhe com salsinha.
Aqueça uma panela, retire a pele das linguiças e desfaça-as com as mãos, deixe dourar bem, virando-as frequentemente. Quando estiverem bem douradas, adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar, cozinhe por 15 minutos.
Corte a scamorza defumada em fatias bem finas. Coloque no fogo uma frigideira antiaderente e quando estiver bem quente, coloque uma Piadella Gustosa Mulino Bianco e aqueça por 90 segundos de cada lado.
Recheie cada piadella, dispondo os ingredientes em uma metade, recheie com cogumelos, a linguiça cozida e fatias de scamorza defumada, feche e corte ao meio.
Como conservar a piadella recheada com cogumelos, linguiça e scamorza defumada
Conserve no refrigerador por 2 dias.
