Pimentões com molho de atum, um delicioso acompanhamento para servir frio, são perfeitos também como entrada, talvez colocados sobre uma fatia de pão torrado. Você também pode preparar os pimentões com MOLHO TÁRTARO com maionese anexa, muito saborosa. Eu adicionei salsa picada, se quiser, pode substituir por casca de limão ralada; o sabor ficará igualmente bom e fresco. São também conhecidos como pimentões à piemontesa. Você pode cozinhar os pimentões na fritadeira a ar, na panela, no forno ou como está acostumado. Recomendo também experimentar os ENROLADINHOS DE PIMENTÃO E ATUM, sempre servidos frios, muito bons e fáceis. Agora vamos ver como fazer os pimentões com molho de atum e, se os experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os Pimentões com molho de atum

1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 ovos
Meio limão
200 g atum
20 g alcaparras
q.b. salsa

Ferramentas

Liquidificador

Como preparar os Pimentões com molho de atum

Começamos a preparar os Pimentões com molho de atum. Coloque os ovos em uma panela, adicione água, coloque no fogo e, a partir do momento que a água começar a ferver, cozinhe por 7 minutos. Depois coloque sob água fria corrente e deixe esfriar. O choque térmico fará com que os ovos sejam descascados facilmente. Cozinhe os pimentões
Cozinhe os pimentões na fritadeira a ar ou no forno. Para prepará-los na fritadeira a ar, coloque-os na cesta da fritadeira e cozinhe a 200°C por 30 minutos, virando-os de vez em quando.
Quando estiverem prontos, desligue a fritadeira e deixe-os descansar na cesta por 15/20 minutos. Isso fará com que os pimentões sejam descascados facilmente. Se preferir fazê-los no forno, aqueça o forno ventilado a 180°C e, quando estiver quente, coloque os pimentões e cozinhe por cerca de 40 minutos. Depois, coloque-os ainda quentes em um saco plástico para alimentos, feche e deixe descansar por 10 minutos. Uma vez que os pimentões estiverem cozidos, descasque-os,
abra-os,
retire os filés e elimine as sementes internas,
depois coloque os filés de pimentão em um prato.
Esprema o suco de meio limão
e descasque os ovos.
Corte os ovos em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador,
adicione as alcaparras,
o atum
e o suco do limão,
misture tudo até obter um creme. Eu gosto que seja denso, se você preferir mais cremoso, pode adicionar um pouco de água ou óleo.
Adicione o molho de atum sobre os pimentões
e polvilhe com salsa ou, se preferir, com casca de limão ralada,
Sirva imediatamente os pimentões com molho de atum ou guarde na geladeira.