Polenta com cogumelos e linguiça é um prato principal saboroso perfeito para saborear nos dias frios de outono e inverno. A polenta com cogumelos e linguiça pode ser preparada também com polenta instantânea se você não tiver tempo ou vontade de usar a polenta tradicional que necessita um tempo longo de cozimento, basta seguir as instruções na embalagem. A polenta com cogumelos e linguiça é um comfort food de inverno, você pode preparar a linguiça com tomate e os cogumelos no dia anterior, assim eles estarão ainda mais saborosos e depois basta aquecê-los enquanto prepara a polenta para servir tudo bem quente. Se você também ama polenta como eu, recomendo que confira outros ANTIPASTOS COM POLENTA, tenho certeza de que você encontrará outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como fazer a polenta com cogumelos e linguiça e se experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g linguiça
- 50 g cebola
- 400 g polpa de tomate
- a gosto sal
- 100 ml vinho branco
- 500 g cogumelos mistos
- 1 dente alho
- a gosto salsinha
- a gosto sal
- 500 g farinha de milho
- 2 l água
- 1 colher de sopa sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Como preparar polenta com cogumelos e linguiça
Começamos a preparar a Polenta com cogumelos e linguiça, primeiro prepare o molho de linguiça, pique a cebola e coloque em uma panela, adicione azeite de oliva, coloque em fogo baixo e deixe aromatizar por alguns minutos.
Retire a pele das linguiças e com as mãos pegue pequenos pedaços para desfiá-las, deixe dourar levemente. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar completamente.
Quando o álcool tiver evaporado, adicione o tomate e a folha de louro, cozinhe por 1 hora e se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água, mexa de vez em quando e ajuste o sal e a pimenta.
Limpe os cogumelos, lave-os rapidamente sob água corrente, coloque azeite e o dente de alho em uma panela, deixe aromatizar por alguns minutos, depois adicione os cogumelos e cozinhe por 15 minutos, ajuste o sal e adicione salsinha picada.
Prepare a polenta, leve a água ao ponto de fervura, adicione o sal e a farinha de milho aos poucos, mexa com uma colher de pau ou, melhor ainda, com o batedor, adicione o azeite e continue mexendo para não formar grumos. Quando a polenta voltar a ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 50 minutos, sempre mexendo para evitar que grude no fundo.
Quando a polenta estiver pronta, despeje-a em uma tábua ou diretamente no prato, onde você adicionará o molho de linguiça e os cogumelos. Sirva a Polenta com cogumelos e linguiça bem quente.
Como conservar a polenta com cogumelos e linguiça
Conserve na geladeira por 2/3 dias
