Polenta e linguiça, um delicioso prato principal perfeito para os dias frios de inverno. A polenta com molho de linguiça é saborosa e fácil de fazer e você pode prepará-la até mesmo com polenta instantânea se não tiver tempo ou vontade de usar a polenta tradicional que precisa de um tempo longo de cozimento, basta seguir as instruções da embalagem. A polenta com o molho de linguiça é um comfort food de inverno, você pode preparar a linguiça ao molho de tomate até no dia anterior para ficar ainda mais saborosa e depois basta aquecê-la enquanto prepara a polenta para que tanto o molho quanto a polenta sejam servidos bem quentes. Se você, assim como eu, ama polenta, não pode deixar de conferir também a coleção de ANTIPASTOS COM POLENTA, tenho certeza de que encontrará outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como fazer polenta e linguiça e, se você experimentar, me conte. Barbara
Eu recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar Polenta e linguiça
- 400 g linguiça
- 50 g cebola
- 1 folha louro
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 100 ml vinho branco
- 400 g polpa de tomate
- 500 g farinha de milho
- 2 l água
- 1 colher de sopa sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Como preparar Polenta e linguiça
Começamos a preparar o molho de linguiça, pique a cebola e coloque em uma panela, adicione o azeite de oliva, leve ao fogo baixo e deixe refogar por alguns minutos.
Retire a pele das linguiças e com as mãos faça pequenos pedaços para desmanchá-las, deixe dourar levemente. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar completamente.
Quando o álcool tiver evaporado, adicione o tomate e a folha de louro, cozinhe por 1 hora e, se perceber que o molho está muito grosso, adicione água, mexa de vez em quando e ajuste o sal e a pimenta.
Para preparar a polenta, leve a água para ferver, adicione o sal e a farinha aos poucos, mexa com uma colher de pau ou, melhor ainda, com um batedor, adicione o azeite e continue mexendo para não formar grumos. Quando a polenta voltar a ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 50 minutos, sempre mexendo para evitar que grude no fundo.
Quando a polenta estiver pronta, despeje-a em uma tábua ou diretamente no prato ao qual a seguir você adicionará o molho de linguiça. Sirva polenta e linguiça bem quentes.
Como conservar Polenta e linguiça
Conserve no refrigerador por 2/3 dias
Conserve no refrigerador por 2/3 dias
