Pudim de chocolate amargo delicioso pudim em fatias leve e fácil de fazer não contém farinha é denso e você corta em fatias, para prepará-lo você pode usar a gelatina em folhas ou o agar agar a consistência é praticamente igual e o sabor não muda, eu testei ambas as versões e ambas são incríveis. Para preparar o pudim com chocolate amargo você pode também usar leite vegetal se for intolerante à lactose, como leite de amêndoa ou de aveia, leite de vaca sem lactose ou qualquer outro que preferir. Eu usei uma forma de bolo inglês de 18 cm ( este AQUI ) mas você pode usar forminhas individuais ou a forma clássica de torta. Recomendo que veja também outras receitas de chocolate você certamente encontrará outro doce para provar. Agora vamos ver como fazer o pudim de chocolate amargo e se você tentar me avise. Barbara
Recomendo que experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o Pudim de chocolate amargo
- 500 ml Leite
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 45 g Cacau em pó amargo
- 100 g Chocolate amargo
- 1 colher de chá Agar agar (ou 12 g de gelatina em folhas)
- q.b. Água
Ferramentas
- Formas de Bolo Inglês
Como preparar o pudim de chocolate amargo
Começamos a preparar o pudim de chocolate amargo, se usar gelatina em folhas coloque de molho em água FRIA, ou se usar agar agar, despeje em um copo uma colher de água e adicione o agar agar, mexa com uma colher.
Despeje em uma panela o cacau amargo e adicione aos poucos o leite, com um batedor misture para obter uma mistura homogênea e sem grumos,
coloque no fogo e deixe aquecer.
Quando a mistura estiver quente, adicione o açúcar,
e o chocolate amargo em pedaços
adicione as folhas de gelatina espremidas, ou o agar agar dissolvido em água, mexa e incorpore ao chocolate, leve a ebulição e mexa sempre por 2 minutos.
Forre a forma com papel manteiga molhado e espremido, despeje a mistura na forma e deixe esfriar antes de colocar na geladeira, quando estiver frio coloque na geladeira por pelo menos 8 horas para que se solidifique.
Quando o pudim de chocolate amargo estiver solidificado você pode retirá-lo da geladeira, vire sobre o prato de servir, remova a forma e o papel,
corte em fatias
e sirva.
Como conservar o Pudim de chocolate amargo
Conserve na geladeira por 2/3 dias
