Pure de legumes com massa um delicioso prato principal para comer quente nos dias frios de inverno e comer à temperatura ambiente nos dias quentes de verão. O purê de legumes com a massinha pode ser preparado com o tipo de massa que você preferir ou pode tentar também o purê de legumes com arroz que é muito bom. Eu adoro sopa de legumes e por isso alterno a massa com purê de legumes com o SOPA DE LEGUMES COM MASSA. Você pode preparar o purê de legumes usando sopa de legumes fresca ou congelada, como preferir. Para passar os legumes da sopa eu prefiro usar o passador de legumes porque assim o purê fica muito aveludado e não há pequenos pedaços, talvez de ervilhas ou feijões ou fibras dos legumes. Como alternativa, você pode usar um minipimer. Agora vamos ver como fazer o purê de legumes com massa e se você experimentar, me conte. Barbara
Eu recomendo que você também experimente;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o purê de legumes com massa
- Sopa de legumes cozida
- 200 massinha
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. queijo ralado
Ferramentas
- Passador de legumes
- Minipimer
Como preparar o purê de legumes com massa
Começamos a preparar o purê de legumes com massa, depois de preparar a sopa de legumes com legumes frescos ou a sopa de legumes congelada, passe-a com o passador de legumes ou com o minipimer, como preferir, diretamente em uma panela antiaderente com bordas altas. Reserve o caldo da sopa de legumes pois será necessário para diluir o purê de legumes.
Coloque a panela no fogo e cubra com uma tampa. Quando o purê começar a ferver, adicione a massa, mexa e cubra com a tampa. Mexa frequentemente porque tende a grudar no fundo da panela e adicione o caldo da sopa de legumes para obter a consistência que mais gostar. Cozinhe a massa, o tempo de cozimento varia conforme o formato.
Uma vez que a massa estiver cozida, desligue o fogo, ajuste o sal e a consistência adicionando mais caldo se necessário, sirva nos pratos, adicionando queijo ralado e azeite de oliva extra virgem. Sirva o purê de legumes com massa quente ou à temperatura ambiente.
Como conservar o purê de legumes com massa
Conserve na geladeira por 2 dias
