Risoto com romã e alho-poró, um delicioso primeiro prato de outono fácil e perfeito também para ocasiões especiais, um prato para verdadeiros gourmets. O risoto com romã tem um sabor equilibrado, o doce do alho-poró combina perfeitamente com o ácido da romã, proporcionando um sabor equilibrado a este fantástico risoto, além de ser muito bom é também muito bonito de ver, ótimo para preparar como primeiro prato durante as festas de Natal. A romã é rica em propriedades benéficas e, portanto, é ótimo não só para saborear em um suco, mas também usado na cozinha para fazer primeiros pratos com romã ou até pratos principais como o LOMBO COM MOLHO DE ROMÃ. O risoto de romã é uma receita da vovó fácil e econômica, feita justamente com ingredientes simples, talvez com alhos-porós da própria horta e uma romã da própria árvore. Você sabe a diferença entre romã e melograno? Melograno é a árvore e romã é o fruto, embora hoje o termo melograno seja usado também como sinônimo de romã, ou seja, o fruto produzido por ela. O risoto de romã combina perfeitamente não só com alho-poró, mas também com speck, nozes, burrata, taleggio ou robiola. Agora vamos ver como fazer o risoto com romã e, se experimentar, me conte. Barbara
Aqui estão outras receitas com romã que eu recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar o risoto com romã e alho-poró
- 320 g arroz Vialone Nano
- 1 alho-poró
- 1 romã
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- 1 noz manteiga
- 1 l caldo de legumes
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. parmesão ralado
Como preparar o risoto com romã e alho-poró
Começamos a preparar o Risoto com romã e alho-poró, corte o alho-poró em rodelas e coloque em uma tigela com água, deixando de molho para eliminar qualquer sujeira, depois lave bem e escorra.
Corte a romã ao meio e retire as sementes, passe em um passador de legumes ou esmague com um espremedor de batatas, colete o suco em uma tigela e reserve.
Despeje azeite de oliva em uma frigideira, adicione as rodelas de alho-poró e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o arroz e deixe tostar por alguns minutos, em seguida, regue o arroz com o caldo.
Continue o cozimento adicionando o caldo, uma concha de cada vez, quando o arroz pedir. Na metade do cozimento, adicione metade do suco de romã e, quando o cozimento estiver quase terminado, adicione o restante do suco, mexa bem e termine o cozimento.
Retire do fogo e misture o risoto com romã e alho-poró com um pedaço de manteiga e parmesão, sirva imediatamente e bem quente.
Como conservar o risoto com romã e alho-poró
O risoto com romã e alho-poró pode ser conservado na geladeira por 2/3 dias, mas recomendo consumi-lo assim que preparado.
