Rolihos de salmão ao forno, um segundo prato fácil e saboroso, eu adoro e preparo frequentemente, mesmo quando tenho convidados, são muito fáceis de fazer. Você pode fazer os rolinhos com salmão fresco ou defumado, eu compro carpaccio de salmão no mercado de peixes, assim é fino, não tem espinhas e cozinha perfeitamente. Se você não gosta do sabor do bacalhau, pode substituí-lo por linguado ou pescada. Recomendo também experimentar TORTINHOS DE SALMÃO E SALADA RUSSA, Mini cheesecake de salmão, Torradinhas de salmão e ricota e todas as minhas receitas com salmão. Agora vamos ver como fazer os rolinhos de salmão ao forno e se você experimentar, me avise: Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Rolihos de salmão ao forno
- 100 g carpaccio de salmão (ou salmão defumado)
- 60 g alho-poró
- 20 g azeitonas
- 20 g alcaparras
- 100 g bacalhau
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- Meio limão
- Meio copo vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- tomilho
- manjericão
- fios cebolinha
Como preparar os Rolihos de salmão ao forno
Vamos começar a preparar os rolinhos de salmão ao forno, limpe o alho-poró, retire a parte externa, corte finamente e reserve. Corte o bacalhau em pedaços pequenos, desfaça-o em pedaços menores e coloque em uma tigela, acrescente parte das azeitonas, parte das alcaparras e parte do alho-poró, tempere com sal e pimenta, adicione um fio de azeite e folhas de manjericão picadas, misture bem e reserve.
Corte um limão ao meio e use uma metade, da metade corte duas fatias que você cortará em 4 partes, reserve o restante do limão, pois o usaremos mais tarde.
Pré-aqueça o forno estático a 180º. Coloque alguns colheres de azeite de oliva extravirgem na assadeira, acrescente o restante do alho-poró que você cortou anteriormente, as azeitonas e as alcaparras restantes e o alho.
Agora prepare os rolinhos de salmão, pegue uma fatia de salmão e coloque no centro o recheio de bacalhau e alho-poró, enrole o salmão e prenda com um fio de cebolinha, em seguida coloque na assadeira, continue assim com todas as fatias de salmão. Se sobrar recheio, adicione na assadeira junto com os rolinhos.
Adicione os raminhos de tomilho, as folhas de manjericão, os pedaços de limão e esprema por cima dos rolinhos o suco do limão que não foi cortado em fatias. Ajuste o sal, pimenta e adicione um fio de azeite de oliva extravirgem e regue com o vinho branco.
Quando o forno estiver quente, asse e cozinhe por 15 minutos. Sirva os rolinhos de salmão ao forno bem quentes.
Como conservar os Rolihos de salmão ao forno
Você pode conservar os Rolihos de salmão ao forno na geladeira por 2 dias.
