Rolinho de vitela na panela um segundo prato simples e saboroso, pronto em poucos minutos e a carne fica muito macia. Os rolinhos de vitela recheados com presunto e queijo, agradam muito também às crianças. Eu usei mussarela para pizza, mas você pode usar scamorza, provolone, fontina, queijo Asiago ou um queijo local. Os rolinhos de carne na panela você também pode congelar. Eu pego as fatias, recheio e congelo, assim, quando necessário, tiro do congelador, deixo descongelar e cozinho. Agora vamos ver como preparar os rolinhos de vitela na panela recheados com presunto e queijo e, se você os experimentar, me avise. Barbara

Eu aconselho também experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

8 fatias de vitela
150 g presunto cozido
q.b. queijo
q.b. farinha
30 g manteiga
50 ml vinho branco
100 ml caldo de legumes (ou de carne)

Como preparar os Rolinhos de vitela na panela

Começamos a preparar os Rolinhos de vitela na panela: estenda a fatia de vitela e, se necessário, bata com um martelo de carne, adicione a fatia de presunto cozido,
um pedaço de queijo.
Dobre as bordas e enrole, desta forma o queijo não sairá durante o cozimento,
prenda o rolinho com um palito de dente, faça o mesmo com as demais fatias,
passe os rolinhos na farinha.
Coloque a manteiga em uma panela, coloque no fogo
e quando a manteiga derreter, coloque os rolinhos.
Deixe dourar e adicione o vinho branco,
quando o vinho evaporar, abaixe o fogo e adicione o caldo, cozinhe por 10/15 minutos até que os rolinhos estejam cozidos,
se você notar que o molho seca demais, adicione o caldo aos poucos.
Sirva os Rolinhos de vitela na panela bem quentes e acompanhados com o molho.