Rolo de omelete frio com atum, um delicioso segundo prato que você pode saborear também como aperitivo cortado em rodelas. A omelete é ainda mais saborosa graças às abobrinhas, alternativamente você pode fazê-la simples sem as abobrinhas raladas, ou pode adicionar cebola picada bem fininha. A omelete enrolada com atum é perfeita também para levar ao trabalho para o almoço, pois não precisa ser aquecida e nos períodos mais frescos você pode consumi-la em temperatura ambiente. Se você ama omelete enrolada, recomendo experimentar também o ROLO DE OMELETE FRIO à caprese e o Rolo de omelete recheado com salmão. Agora vamos ver como fazer o rolo de omelete frio com atum e se você experimentar, me avise. Barbara

Recomendo também experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o rolo de omelete frio com atum

3 ovos
Meia abobrinha
2 colheres farinha
q.b. sal
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. pimenta
q.b. queijo cremoso
120 g atum em óleo
1 tomate
1 muçarela

Como preparar o rolo de omelete frio com atum

Vamos começar a preparar o Rolo de omelete frio com atum, primeiro você deve preparar a omelete de abobrinha assim terá tempo de esfriar antes de recheá-la. Lave a abobrinha, corte as extremidades e rale a metade com um ralador de buracos grandes.
Esprema para eliminar a água que contém naturalmente.
Coloque os ovos em uma tigela, adicione azeite de oliva extra virgem,
uma pitada de sal,
pimenta
e misture com o batedor.
Adicione agora a farinha
e incorpore bem para não formar grumos.
Adicione a abobrinha ralada e espremida,
misture
forre com papel manteiga uma assadeira, a minha é quadrada com tamanho aproximadamente de 21 centímetros. Asse a omelete em forno estático já aquecido a 180°C por 10 minutos.
O tempo pode variar dependendo do tipo de forno, mas antes de retirá-la do forno ela deve estar seca. Quando estiver assada, retire do forno e cubra com filme plástico,
e enrole. Este passo garante que com a umidade o rolo não se quebre, deixe esfriar enrolado.
Enquanto isso, corte a muçarela em fatias e deixe escorrer para que perca seu líquido, corte também o tomate em fatias. Quando o rolo de omelete com abobrinha estiver frio, pegue-o, vire-o, desenrole, retire o papel manteiga e espalhe queijo cremoso,
adicione o atum e espalhe por toda a omelete,
adicione fatias de tomate,
muçarela,
enrole bem apertado
e feche em forma de bala apertando bem, coloque na geladeira por algumas horas, deve estar frio antes de servir.
Quando o Rolo de omelete frio com atum estiver frio, retire-o da geladeira e corte em fatias.