Rolo frio de batata e presunto não precisa de cozimento, a única coisa que você terá que cozinhar são as batatas. Recomendo prepará-lo no dia anterior para que tenha tempo de descansar na geladeira e ficar mais compacto e saboroso. O rolo sem cozimento de batata é perfeito durante o verão, quando não queremos ligar o forno ou se cozinhamos muitas batatas e não sabemos como usá-las de maneira alternativa. Meus filhos não gostam de atum e quando preparei o ROLO DE ATUM SEM COZIMENTO para mim e meu marido, que adoramos muito, eles reclamaram que eu não tinha preparado uma alternativa que pudesse agradar a outros também, então da próxima vez preparei também este rolo de batata e presunto. Agora vamos ver como preparar o rolo frio com batatas e presunto e se você experimentá-lo, me avise, Barbara

Recomendo que você experimente também:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o Rolo frio de batata e presunto

500 g batatas cozidas
200 g presunto cozido de praga
100 g ricota
q.b. salsinha
q.b. noz-moscada
q.b. sal
q.b. pimenta
3 colheres Farinha de rosca

Procedimento para preparar o Rolo frio de batata e presunto

Começamos a preparar o Rolo frio de batata e presunto cozinhando as batatas, se você cozinhar em panela tradicional levará 40 minutos, se preferir pode cozinhar na panela de pressão por 20 minutos.
Pique finamente o presunto cozido ou pode batê-lo no liquidificador por alguns segundos.
Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as e coloque-as diretamente em uma tigela.
Adicione salsinha picada, sal, pimenta e um pouco de noz-moscada ralada, misture bem para integrar todos os ingredientes.
Adicione a ricota e o presunto picado, misture bem e adicione a farinha de rosca, misture com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para um papel manteiga
Dê ao rolo a forma de um salame com a ajuda do papel manteiga, dobre bem as pontas e coloque na geladeira por 6/8 horas
Após o descanso na geladeira, retire o Rolo frio de batata e presunto e corte em fatias, se preferir, sirva com maionese