Salada de arroz com atum e abobrinhas é um prato principal perfeito para comer nos dias de verão, pois é um prato para ser consumido frio. O arroz frio com atum e abobrinhas deve ser preparado algumas horas antes para que possa descansar na geladeira e ficar frio, melhor ainda se você preparar na noite anterior para o almoço ou de manhã para o jantar. Você pode levá-lo para a praia ou para o escritório no almoço, basta colocá-lo em um recipiente hermético e conservá-lo em uma bolsa térmica. Para torná-lo ainda mais saboroso, adicionei também alguns ovos cozidos, que na minha opinião, tornam este prato ainda mais gostoso. Recomendo que você confira outras receitas de salada de arroz, certamente você encontrará alguma outra receita que é a sua cara. Agora vamos ver como fazer a salada de arroz com atum e abobrinhas e, se experimentarem, me digam o que acharam. Barbara

Recomendo também experimentar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar a Salada de arroz com atum e abobrinhas

280 g Arroz
2 Ovos
1 abobrinha
160 g Atum em óleo
q.b. Cebolinha
q.b. Azeite de oliva extravirgem
q.b. Sal
q.b. suco de limão

Como preparar a Salada de arroz com atum e abobrinhas

Começamos a preparar a Salada de arroz com atum e abobrinhas, coloque em uma panela água ligeiramente salgada e, quando ferver, adicione o arroz e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem, devendo estar al dente. Quando estiver cozido, escorra e resfrie-o em água corrente. Coloque água em uma pequena panela, adicione os ovos e leve ao fogo; quando começar a ferver, cozinhe por 7 minutos. Quando estiverem cozidos, retire do fogo e resfrie-os em água corrente fria, para que possam ser descascados facilmente.
Lave a abobrinha, retire as extremidades, lave-a em água corrente
e rale-a com um ralador de furos largos.
e esprema bem para eliminar a água naturalmente contida.
Coloque-a em um prato, adicione sal,
pimenta,
suco de limão,
azeite de oliva extravirgem
e misture bem.
Retire as cascas dos ovos cozidos e reserve.
Coloque o arroz em uma tigela, adicione a abobrinha ralada e temperada,
o atum ao qual você retirou o óleo e que foi quebrado com um garfo,
os ovos cozidos cortados em pedaços,
azeite de oliva extravirgem
e cebolinha, misture bem e deixe apurar por algumas horas na geladeira.
Após descansar na geladeira, a Salada de arroz com atum e abobrinhas está pronta para ser servida.