Salada de lula e camarão pode ser consumida como entrada, prato principal ou como segundo prato e é ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente nos dias mais quentes. A salada com camarão e lula pode ser preparada com camarões e lulas frescos ou congelados, recomendo prepará-la com algumas horas de antecedência para que possa marinar com os cítricos e ganhar mais sabor. Agora vamos ver como fazer a salada de lula e camarão e se experimentarem me digam. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g camarões
300 lulas
1 limão
1 laranja
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. salsinha

Ferramentas

Picador de Salsinha

Como preparar a salada de lula e camarão

Comece a preparar a salada de lula e camarão, limpe as lulas removendo as vísceras e a cartilagem que se encontra no dorso da lula, basta puxar que sai. Com uma faca, retire o bico e os olhos. Lave as lulas em água corrente, separe a cabeça com os tentáculos e corte o corpo da lula em anéis.
Esprema o suco de um limão
e o suco de uma laranja,
depois, em uma tigela pequena, despeje o suco da laranja,
o suco do limão,
azeite
e bata com um garfo para emulsionar bem.
Leve água para ferver, adicione as lulas e cozinhe por 7/10 minutos, o tempo varia conforme o tamanho das lulas,
uma vez cozidas, escorra e coloque em uma tigela.
Limpe também os camarões retirando a casca, faça um corte nas costas e, com a ajuda de um palito, retire o fio preto e lave-os em água corrente, adicione à água fervente e cozinhe por 2/4 minutos.
Assim que os camarões estiverem cozidos, escorra-os e coloque na tigela com as lulas,
e tempere com salsinha picada,
o tempero de azeite, limão e laranja,
tempere com sal
e pimenta e misture bem tudo.
Sirva a salada quente ou em temperatura ambiente.