Vamos começar a preparar a Salada de vagem e ovos cozidos

• Vamos começar a preparar a salada de vagem e ovos cozidos, limpe a vagem, retire as pontas e lave bem em água corrente. Agora cozinhe, você pode cozinhá-las tanto em panela normal quanto em panela de pressão.

• Se for cozinhar na panela de pressão, coloque a vagem, adicione água, tampe com a tampa, coloque no fogo alto e assim que começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, em seguida, retire do fogo e deixe sair a pressão antes de abrir a tampa.

• Se for cozinhar em panela tradicional, coloque a vagem em uma panela grande e adicione água, coloque no fogo e leve à fervura, a partir do momento que a água começar a ferver, cozinhe por 20 minutos.

• Uma vez que a vagem estiver cozida, escorra e coloque em uma tigela. Cozinhe os ovos, coloque-os em uma panelinha e cubra com água, adicione uma pitada de sal e coloque no fogo, e assim que começar a ferver, abaixe o fogo, não deixe o fogo alto, caso contrário, a água fervendo fará com que os ovos batam e quebrem, a partir do momento que a água ferver, cozinhe por 8 minutos.

• Passe-os imediatamente sob um jato de água fria e deixe esfriar por alguns minutos, ou coloque-os na água e adicione alguns cubos de gelo, quando estiverem frios, role-os sobre a mesa ou bata a ponta, de modo a quebrar a casca, descasque e corte em fatias ou em quartos e adicione à vagem.

• Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva extra virgem e uma colher de chá de pesto, misture bem e deixe pegar sabor na geladeira por algumas horas.