Sauté de mexilhões e amêijoas é um prato saboroso, fácil e rápido de preparar, bastam poucos ingredientes para fazer um prato rico em sabor. Você pode prepará-lo tanto como entrada quanto como prato principal, dependendo do cardápio que você decidiu servir. Recomendo prepará-los na hora, pois não é um prato para preparar no dia anterior, tanto pela delicadeza dos moluscos quanto pela facilidade e rapidez de preparação. Se quiser ganhar tempo, recomendo limpar os mexilhões e guardá-los na geladeira até o momento de cozinhar, e também colocar as amêijoas para purgar em água e sal e guardá-las na geladeira. Sirva os mexilhões e as amêijoas salteados na frigideira com crostini de pão torrado e uma generosa pitada de salsa fresca. Agora vamos ver como fazer o sauté de mexilhões e amêijoas e, se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Sauté de mexilhões e amêijoas
- 500 g amêijoas
- 500 g mexilhões
- 2 dentes alho
- q.b. pimenta
- q.b. salsa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- molho de tomate
Como preparar o Sauté de mexilhões e amêijoas
Começamos a preparar o Sauté de mexilhões e amêijoas, limpe os mexilhões, limpe bem a casca raspando-a com uma faca ou esponja de aço para fazer mais rápido, elimine também a barba que sai das válvulas, depois lave bem em água corrente e coloque na geladeira.
Lave também as amêijoas e depois coloque-as em uma tigela com bastante água e uma pitada de sal, conserve na geladeira por 30 minutos para que possam purgar e eliminar a areia
Pique finamente o alho e a salsa, depois coloque o picado em uma frigideira ampla, adicione a pimenta e o azeite de oliva. Após o tempo de descanso, enxágue bem os mexilhões e as amêijoas e coloque-os na frigideira, coloque no fogo, cubra com uma tampa e deixe os mexilhões e as amêijoas abrirem.
Quando as amêijoas e os mexilhões estiverem abertos, adicione o molho de tomate e misture bem, deixe tomar gosto por alguns minutos, ajuste o sal e a pimenta e uma pitada de salsa, sirva o Sauté de mexilhões e amêijoas bem quente
Como conservar o Sauté de mexilhões e amêijoas
O Sauté de mexilhões e amêijoas pode ser conservado na geladeira por 1 dia
