Sopa cremosa de cogumelos champignon, um prato principal simples e saboroso, perfeito para os dias frios de outono e inverno. Se você geralmente almoça no trabalho, essa sopa de cogumelos champignon é perfeita, você pode aquecê-la no recipiente apropriado ou no micro-ondas. Nós também gostamos muito da SOPA DE COGUMELOS CHANTERELLE, mas infelizmente os chanterelles são cogumelos que só se encontram por um curto período, então quando queremos uma boa sopa cremosa, preparamos esta com os cogumelos champignon que, além disso, são muito mais econômicos e estão disponíveis o ano todo. A sopa de cogumelos champignon pode ser preparada com antecedência e depois aquecida no momento de servir, recomendo acompanhá-la com croutons ou fatias de pão torrado. Agora vamos ver como fazer a sopa cremosa de cogumelos champignon e se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar essas receitas com cogumelos champignon:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a sopa cremosa de cogumelos champignon
- 600 g cogumelos champignon
- 1 dente alho
- q.b. salsa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 l caldo de legumes
- 3 colheres de sopa amido de milho
- 50 g creme de leite
Ferramentas
- Liquidificador
Como preparar a sopa cremosa de cogumelos champignon
Começamos a preparar a sopa cremosa de cogumelos champignon, limpe os cogumelos, retire a parte final do talo com a terra, lave-os rapidamente em água corrente e corte-os em pedaços.
Em seguida, coloque-os em uma panela, adicione o dente de alho, um pouco de salsa picada, uma pitada de sal e coloque no fogo, cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Prepare o caldo de legumes, quando os cogumelos estiverem prontos, retire o alho, ajuste o sal e reserve em um prato 1/3 dos cogumelos, que você adicionará à sopa para ter também cogumelos em pedaços.
Despeje em um copo o amido de milho e um pouco de caldo de legumes, misture com uma colher para dissolver o amido de milho, em seguida despeje na panela com os cogumelos e adicione o restante do caldo e bata tudo com um liquidificador de imersão.
Coloque no fogo e continue mexendo para não grudar no fundo, leve à fervura, você verá que a sopa vai engrossar ligeiramente e se tornará um creme liso, adicione se desejar o creme de leite e misture.
Adicione os cogumelos champignon reservados e sirva a Sopa de cogumelos champignon bem quente com uma pitada de salsa e croutons.
Como conservar a sopa cremosa de cogumelos champignon
A sopa cremosa de cogumelos champignon pode ser conservada na geladeira por 2/3 dias
