Sopa de abóbora é um prato principal fácil de fazer, saboroso e perfeito para saborear quente nos dias frios de outono e inverno. A sopa com abóbora pode ser preparada mais espessa e cremosa como eu fiz e que eu gosto muito, ou adicionar mais caldo e torná-la assim menos espessa. A sopa de abóbora com massa é um dos pratos que eu prefiro durante o outono, um comfort food outonal que às vezes no lugar da massa coloco arroz. Eu sempre adiciono uma batata na sopa que a torna ainda mais cremosa e devo dizer que a sopa de abóbora e batata agrada a todos, até às crianças, será essa bonita cor amarela que dá vontade de prová-la. Se você também ama abóbora, não perca outras RECEITAS COM ABÓBORA, tenho certeza que encontrará outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como fazer a sopa de abóbora e se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo que experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar a Sopa de abóbora
- 500 g abóbora
- 1 batata
- 50 g cebola
- 160 g ditalini
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
- q.b. salsinha
- 1 l caldo de legumes (ou água)
Como preparar a Sopa de abóbora
Começamos a preparar a Sopa de abóbora, limpe a abóbora retirando as sementes e os filamentos internos, remova a casca e depois corte a abóbora em pequenos pedaços. Limpe também a cebola e pique-a finamente, descasque a batata, lave-a e corte-a em pedaços.
Coloque em uma panela, a abóbora, a cebola e a batata, adicione um fio de azeite e algumas conchas de caldo de legumes ou, alternativamente, água e cozinhe por 10 minutos.
Adicione os ditalini e o caldo aos poucos quando a massa pedir, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e cozinhe a massa.
Ajuste a densidade da sopa com o caldo, dependendo se você prefere mais ou menos espessa, adicione salsinha picada, uma pitada de noz-moscada e ajuste o sal.
Sirva a sopa de abóbora e, se desejar, adicione queijo ralado.
Como conservar a Sopa de abóbora
A sopa de abóbora pode ser conservada na geladeira por 2/3 dias dentro de um recipiente com tampa.
