Sopa de mexilhões ao tomate, um prato delicioso para servir tanto como entrada quanto como prato principal, muito fácil de preparar, recomendo servi-los com pedaços de pão ou croutons de alho para aproveitar o molho, esta sopa também é conhecida como sopa de mexilhões à tarantina. Agora vamos ver como fazer a sopa de mexilhões ao tomate e se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também dar uma olhada em:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Sopa de mexilhões ao tomate
- 1 kg Mexilhões
- 6 Tomates (ou tomates pelados)
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 1 dente Alho
- Sal
- Pimenta
- Salsinha
- Pimenta vermelha
- copos Vinho branco
Como preparar a Sopa de mexilhões ao tomate
Vamos começar a preparar a Sopa de mexilhões, primeiro limpe bem os mexilhões da barba externa e do fio lateral, eu os limpo com uma palha de aço, fará isso com facilidade e mais rápido.
Limpe os tomates maduros e corte-os em cubos, limpe também o alho e a salsinha e pique esta última finamente.
Coloque em uma frigideira grande, 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, acrescente também o dente de alho e a pimenta vermelha e deixe apurar por alguns minutos, depois acrescente os tomates em cubos ou os pelados e, em seguida, os mexilhões, cubra com uma tampa.
Após alguns minutos, você verá que os mexilhões começam a se abrir, adicione meio copo de vinho branco e continue cozinhando sem tampa para que o vinho evapore, ajuste o sal e a pimenta e adicione a salsa picada, mexa e continue cozinhando por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva a Sopa de mexilhões bem quente com pão para aproveitar o molho
Como conservar a Sopa de mexilhões ao tomate
A Sopa de mexilhões ao tomate pode ser conservada na geladeira por 1 dia
