Sopa de outono um primeiro prato saboroso, fácil de fazer e rápido, você pode cozinhar na panela de pressão para economizar tempo ou com o cozimento tradicional. A sopa de legumes de outono é perfeita nos dias frios de outono e inverno, você também pode congelá-la para tê-la sempre pronta no congelador, basta descongelá-la e aquecê-la, mesmo no micro-ondas. Para preparar a sopa usei muitos legumes, incluindo abóbora, cogumelos e couve, todos deliciosos e que combinam perfeitamente entre si. Após cozinhar os legumes, você pode adicionar também um pouco de massinha para ter um prato mais completo. Agora vamos ver como fazer a sopa de outono e, se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Panela de pressão, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para preparar a sopa de outono
- 2 batatas
- 300 g abóbora
- 150 g couve
- 400 g cogumelos
- 100 g cebola
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Como preparar a sopa de outono
Vamos começar a preparar a sopa de outono, limpe os cogumelos e corte-os em fatias ou pedaços. Limpe a abóbora, remova as sementes e a casca e corte-a em pedaços. Descasque as batatas e corte-as em pedaços do tamanho da abóbora, o mesmo com a cebola.
Limpe a couve, remova a parte central dura, pegue as folhas maiores, faça cortes na parte inferior ao lado da parte central e deslize a mão ao longo da parte central para removê-la, assim você terá apenas a parte mais macia; as partes centrais menores e mais macias devem ser deixadas inteiras.
Coloque os cogumelos, a couve, a abóbora, a cebola e as batatas na panela, adicione o sal e cubra com água, coloque no fogo e cozinhe por 40 minutos.
Para cozinhar a sopa de outono na panela de pressão, coloque todos os ingredientes, feche com a tampa e coloque no fogo alto, quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo, deixe o vapor sair e quando a válvula de segurança abaixar, abra a panela.
Quando a sopa de outono estiver cozida, seja na panela de pressão ou na panela tradicional, ajuste o sal, coloque a sopa nos pratos e adicione um fio de azeite de oliva extravirgem.
Como conservar a sopa de outono
A sopa de outono pode ser guardada na geladeira por 2/3 dias, você também pode congelá-la em potes e descongelá-la e aquecê-la no momento de consumi-la.
