Tagliatelle com linguiça e cogumelos é um delicioso prato principal saboroso e perfeito para qualquer ocasião, até mesmo as mais especiais. Para preparar o tagliatelle com cogumelos e linguiça, você pode usar, como eu fiz, cogumelos champignon que estão disponíveis o ano todo, pois são cultivados em estufa, ou, se for temporada, você pode usar porcini, chiodini ou cogumelos mistos. O tagliatelle com cogumelos e linguiça será ainda mais saboroso se você preparar o tagliatelle caseiro, ou, como alternativa, você pode usar o tagliatelle de ovo que encontra no supermercado, tanto seco como fresco. Agora vamos ver como preparar o tagliatelle com linguiça e cogumelos e, se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outros deliciosos pratos principais com cogumelos que você deve experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar tagliatelle com linguiça e cogumelos
- 250 g tagliatelle
- 500 g cogumelos champignon
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. vinho branco
- 1 linguiça
- q.b. salsinha
Ferramentas
- Processador de alimentos
Como preparar tagliatelle com linguiça e cogumelos
Vamos começar a preparar o tagliatelle com linguiça e cogumelos, primeiro prepare os cogumelos, limpe-os, lave-os rapidamente em água corrente sem mergulhá-los, coloque em uma panela grande um pouco de azeite de oliva,
o dente de alho espetado em um palito, dessa forma será mais fácil encontrá-lo para remover.
Corte os cogumelos em fatias ou pedaços como preferir,
coloque-os na panela,
adicione o sal
e salsa picada, cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Faça um corte na linguiça
e retire a pele,
despedace-a com as mãos de forma grosseira,
coloque em uma panela e doure bem, quando
quando estiver bem dourada, adicione o vinho branco e deixe evaporar todo o álcool.
Quando a linguiça estiver bem cozida, coloque os cogumelos na panela, que já estarão cozidos, e deixe apurar por alguns minutos em fogo baixo.
Coloque água em uma panela, leve para ferver, adicione sal e coloque o tagliatelle para cozinhar por 2 minutos, ficará al dente, mas o cozimento continuará na panela.
Coloque o tagliatelle na panela com os cogumelos e a linguiça,
adicione aos poucos a água do cozimento do tagliatelle, mexa continuamente para incorporar bem e cozinhe.
Quando o tagliatelle estiver pronto, adicione salsa picada
e sirva o tagliatelle com linguiça e cogumelos bem quente.
Como conservar tagliatelle com linguiça e cogumelos
Para saboreá-los da melhor forma, recomendo consumi-los assim que estiverem prontos. Se sobrar, guarde na geladeira e reaqueça na panela com um pouco de água para amolecê-los.
