Tiramisu com colomba pascal, um doce gostoso e fácil de fazer, perfeito se você tem colomba sobrando das festas de Páscoa. Se você tem na despensa pedaços de colomba e quer consumi-los, mas já enjoou de comê-la, então precisa experimentar preparar o tiramisu com colomba com ovos pasteurizados porque é um doce delicioso e muito simples. Eu, para preparar, usei uma assadeira 22×16 e, se quiser, você pode usar também mais tipos de colomba justamente para aproveitar as sobras. Experimente também os Sformatini com as sobras de colomba. Agora vamos ver como preparar o tiramisu com colomba e, se você fizer, me conte. Barbara
Também recomendo experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 colomba
- 3 xícaras café
- 250 g mascarpone
- a gosto cacau em pó amargo
- 3 gemas
- 125 g açúcar
- 25 g água
Utensílios
- Batedor elétrico
Como fazer o Tiramisu com colomba
Vamos começar a preparar o tiramisu com colomba e ovos pasteurizados: prepare o café e deixe esfriar, corte a colomba em fatias finas de 1 cm de espessura.
Prepare o creme de mascarpone pasteurizado: separe as gemas das claras. Coloque as gemas em uma tigela e adicione 100 g de açúcar, bata com as batedeiras até obter uma mistura clara e fofa.
Coloque o açúcar restante e a água em uma panelinha, leve ao fogo e aqueça até a temperatura de 121° — não deve ultrapassar, cuidado, caso contrário começará a caramelizar. Agora despeje a calda sobre as gemas, sempre batendo com as batedeiras. Dessa forma as gemas serão pasteurizadas e prontas para uso.
Agora junte o creme de mascarpone às gemas, incorporando delicadamente com uma espátula para não desfazer a mistura.
Disponha na assadeira uma camada de colomba, umedeça com o café e espalhe então uma camada do creme de mascarpone.
Coloque mais uma camada de colomba, umedeça com o café e cubra com o creme restante. Polvilhe com cacau em pó amargo e leve o tiramisu com colomba pascal e ovos pasteurizados à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Como conservar o Tiramisu com colomba
Conserve na geladeira por 2 dias
