Tiramisù com pão de ló gostoso e cremoso como o clássico tiramisù com os savoiardi, mas mais macio graças à maciez do pão de ló. Para fazer o pão de ló, você pode usar a batedeira planetária ou as batedeiras elétricas, o que é muito importante é que os ovos sejam bem batidos, altos e fofos, então se você tem a batedeira planetária, será certamente mais fácil. Como prevê a receita original vêneta do tiramisù, usei ovos não pasteurizados, mas, obviamente, se você não quiser consumir ovos crus, proceda à pasteurização seguindo este tutorial, ou compre os ovos já pasteurizados. Este bolo tiramisù pão de ló é ótimo se você preparou pão de ló, mas sobrou e não sabe como usá-lo. Agora vamos ver como fazer o tiramisù com pão de ló e, se você experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você experimente também estas receitas de tiramisù:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o tiramisù com pão de ló
- pão de ló
- 3 gemas
- 130 g açúcar
- 300 g mascarpone
- 3 xícaras café
- q.b. cacau amargo em pó
Procedimento para preparar o tiramisù com pão de ló
Vamos começar a preparar o Tiramisù com pão de ló, primeiro prepare o pão de ló seguindo esta receita, quando estiver frio corte-o em fatias, elas devem ter cerca de 2 centímetros de espessura, você também pode usar sobras de pão de ló, mesmo que não estejam regulares, elas estarão no meio do tiramisù e não serão vistas.
Prepare o café, que deve estar frio no momento do uso. Separe os ovos e coloque as gemas em uma tigela, adicione também o açúcar e bata com a batedeira elétrica ou na batedeira planetária. Você deve obter um creme muito fofo e claro, vai levar alguns minutos, quanto mais você bater, mais ele ficará montado.
Adicione o mascarpone e trabalhe a mistura ainda mais até obter um creme macio e cremoso.
Coloque o pão de ló no fundo da travessa, molhe bem com o café e despeje o creme de mascarpone.
Coloque uma camada adicional de pão de ló, molhe com o café e cubra com o creme restante.
Polvilhe com cacau amargo e coloque o Tiramisù com pão de ló no refrigerador para descansar por pelo menos algumas horas, melhor se preparado na noite anterior, assim terá tempo para ganhar ainda mais sabor.
Como conservar o Tiramisù com pão de ló
O Tiramisù com pão de ló se conserva na geladeira por 2 dias
