Tomates recheados com atum frios perfeitos para servir como entrada, em um buffet ou para acompanhar um aperitivo saboroso. Esses tomatinhos com molho de atum sem maionese são também leves, pois têm ricota no lugar da maionese. O molho de atum com ricota é ótimo também para servir com o vitello tonnato ou com o frango tonnato e é perfeito se você está procurando uma versão light. Para preparar os tomates recheados com atum e ricota usei tomatinhos pachino, mas você pode usar tomatinhos cereja, datterino ou até mesmo fazer uma mistura. Recomendo preparar os tomates recheados com molho de atum pelo menos 6 horas antes para que tenham tempo de esfriar na geladeira e o molho de atum fique ainda mais firme e saboroso. Agora vamos ver como fazer os tomates frios recheados com atum e se você experimentar, me avise. Barbara

Recomendo também experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar tomates recheados com atum

250 g tomates de Pachino
100 g ricota de vaca
80 g atum em óleo
50 g azeitonas taggiasche
10 g alcaparras (mais algumas opcionais para decorar)

Como preparar tomates recheados com atum

Começamos a preparar os Tomates recheados com atum frios, lave os tomates, corte-os ao meio e retire a parte interna dos tomatinhos, ajudando-se com um boleador ou com uma faca. Você pode usar a parte removida para fazer um molho de macarrão, não jogue fora.
Em seguida, coloque os tomates escavados no prato de servir.
Coloque no copo do liquidificador o atum escorrido do óleo,
as azeitonas,
e as alcaparras, bata tudo até obter um creme.
Coloque em uma tigela a ricota e adicione o creme de atum, azeitonas e alcaparras recém-preparado.
Misture bem para obter um creme de atum com ricota bem homogêneo.
Recheie os tomates ajudando-se com uma colher de chá ou com um saco de confeitar se preferir,
se desejar, pode adicionar uma alcaparra ou uma azeitona, dependendo do que você preferir.
Coloque os Tomates recheados com atum frios na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.