Torta ricota e chocolate amargo é deliciosa cremosa sem farinha e sem fermento, portanto sem glúten. Pode ser que eu adore bolos cremosos, mas este bolo de chocolate amargo e ricota é fabuloso, é rápido de preparar e é ótimo mesmo consumido frio no verão. Os bolos de ricota são fantásticos e cremosos como todos os bolos de ricota, experimentei muitos justamente porque amo a cremosidade e a delicadeza que esses doces oferecem. Para prepará-lo, você só precisará de batedeiras elétricas (como estas AQUI) eu usei uma forma de 18 cm (como esta AQUI) se usar uma maior como 24 ou 26 centímetros ficará um pouco mais baixa, mas ainda assim perfeita. Agora vamos ver como fazer o bolo de ricota e chocolate e se você tentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras deliciosas receitas de bolos de ricota que recomendo que você experimente:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6/8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o bolo de ricota e chocolate amargo

400 g ricota
100 g chocolate amargo
3 ovos
100 g açúcar
20 ml óleo de girassol
50 g amido de milho (maizena)
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Forma de Bolo
Batedeiras Elétricas

Como preparar o bolo de ricota e chocolate amargo

Iniciamos a preparar a Torta ricota e chocolate amargo, pique fino o chocolate amargo e derreta, de preferência em banho-maria, como alternativa você pode fazer no micro-ondas tomando cuidado para não cozinhar.
Separe os ovos, coloque as claras em uma tigela e bata com batedeiras elétricas até ficarem em ponto de neve.
Em outra tigela, coloque as gemas e o açúcar e bata com batedeiras elétricas ou com a batedeira por 5 minutos, devem estar muito fofos e bem montados. Com as batedeiras em ação, adicione o óleo de girassol.
Agora adicione a ricota e continue batendo com as batedeiras
Incorpore o chocolate amargo derretido, que não deve estar muito quente.
Quando tiver uma mistura lisa e homogênea, adicione o amido de milho e incorpore à massa restante.
Adicione as claras batidas em neve e incorpore-as com uma espátula, com movimentos de cima para baixo, para evitar que a massa desmonte. Ligue o forno estático a 180°C e forre a forma com papel manteiga embebido em água e depois bem espremido.
Despeje a massa na forma, nivele-a, leve ao forno e asse por 1 hora.
Quando a Torta ricota e chocolate amargo estiver assada, retire do forno e deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.