Torta salgada aspargos e ovos eu adoro as tortas salgadas e sempre procuro fazer novas com os vegetais da estação que tenho à disposição. Uma das melhores tortas salgadas e minha favorita é esta torta salgada com aspargos, adoro aspargos e acho que essa combinação é certa, já que os aspargos muitas vezes são servidos com ovos, por exemplo, na região do Vêneto são acompanhados por ovos cozidos (esta é a receita ovos e aspargos à veneziana ) em outras partes da Itália, entretanto, os aspargos são servidos com ovos mexidos ou fritos. Esta torta salgada de aspargos com ricota e ovos é muito simples de fazer, são necessários apenas alguns ingredientes, você pode servi-la como prato único ou como entrada, ou em um buffet, durante suas festas ou para levar em seus piqueniques ou viagens. A torta de aspargos com massa folhada e ricota você pode preparar tanto com aspargos brancos como eu fiz quanto com aspargos verdes, se não for época de aspargos você pode usar também aspargos congelados ou em conserva. Se quiser decorar a torta salgada, pode usar também um ovo cozido e adicioná-lo em fatias pequenas. Para a cocção da omelete no forno simples, usei uma forma de vidro para torta de 27 cm (como esta AQUI) obviamente você também pode usar uma forma retangular. Recomendo que você veja também outras RECEITAS COM ASPARGOS você certamente encontrará outras ideias saborosas para experimentar. Agora vamos ver como fazer a torta salgada com aspargos e se você tentar me avise. Barbara
Recomendo que você também experimente:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes para preparar a Torta salgada aspargos e ovos

1 rolo massa folhada (ou massa brisé)
3 ovos
250 g ricota
100 g scamorza (ou outro queijo de massa filada)
12 aspargos
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. cebolinha

Ferramentas

Ralador
Forma

Como preparar a Torta salgada aspargos e ovos

Vamos começar a preparar a Torta salgada aspargos e ovos primeiro limpando bem os aspargos, removendo a parte terminal e a parte externa mais dura com a ajuda de um descascador. Quando estiverem bem limpos, cozinhe-os em água fervente levemente salgada por cerca de 15-20 minutos. Recomendo ler como limpar os aspargos perfeitamente. Com um ralador de furos largos, rale a scamorza ou outro queijo de massa filada.
Despeje em uma tigela os ovos e bata-os com um garfo,
em outra tigela coloque a ricota e trabalhe-a até virar um creme,
adicione os ovos batidos
e misture até obter um creme homogêneo,
adicione sal,
pimenta,
cebolinha,
a scamorza e misture bem.
Desenrole a massa folhada e coloque-a na forma mantendo o papel manteiga, despeje o creme de ricota e ovos e nivele,
disponha os aspargos em forma de raio,
polvilhe com pimenta
e dobre as bordas,
se preferir, pode adicionar mais cebolinha,
Aqueça o forno estático a 180°C e quando estiver quente, asse e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Quando estiver assada, retire a Torta salgada aspargos e ovos do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.