Torta salgada com abóbora e batatas uma torta salgada rica e saborosa que você prepara com facilidade e é ótima também servida como aperitivo ou para acompanhar um drink especial. A torta salgada de batatas e abóbora é excelente tanto quente quanto em temperatura ambiente, perfeita para levar ao trabalho para a pausa do almoço, ou para servir em um buffet. Eu enriqueci esta torta salgada também com cogumelos para que seja ainda mais saborosa, você pode usar cogumelos champignon salteados ou até cogumelos mistos. Eu usei massa folhada, mas você pode usar massa brisée como alternativa. Agora vamos ver como fazer a torta salgada com abóbora e batatas e, se você tentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 unidade massa folhada (redonda)
- 300 g abóbora
- 1 batata
- 50 g cebola
- 300 g cogumelos champignon (salteados)
- 200 g ricota
- 2 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extravirgem
- 2 dentes alho
- q.b. salsa
Como preparar a torta salgada com abóbora e batatas
Começamos a preparar a torta salgada com abóbora e batatas, limpe a abóbora das sementes, dos filamentos internos e da casca, depois corte-a em pedaços pequenos. Limpe também a cebola e pique-a finamente. Despeje em uma frigideira o azeite extravirgem, a cebola e a abóbora em pedaços, adicione um pouco de água e cozinhe a abóbora por cerca de 15 minutos.
Descasque a batata, corte-a em pedaços e coloque-a em uma frigideira, junto com um fio de azeite, um dente de alho e uma pitada de sal, deixe dourar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços, depois coloque-os em uma frigideira com um pouco de azeite e um dente de alho, cozinhe por 10 minutos, então polvilhe com salsa e adicione sal.
Agora que os vegetais estão prontos, podemos começar a preparar a torta salgada. Despeje os ovos em uma tigela e bata-os com um garfo, adicione sal e pimenta, misture a ricota e trabalhe tudo para obter um creme. Adicione os cogumelos, as batatas e a abóbora e misture tudo.
Desenrole a massa folhada e coloque-a na forma, faça aderir os bordos e despeje o recheio, nivele com um garfo e dobre as bordas para criar a crosta.
Asse em forno estático já aquecido a 180°C por 30 minutos, uma vez cozida, retire do forno e sirva quente ou deixe esfriar um pouco.
Como conservar a torta salgada com abóbora e batatas
Conserve na geladeira por 2 dias
