Torta salgada com as papoulas fácil de fazer, muito saborosa e boa tanto quente quanto em temperatura ambiente. Eu a preparei com massa folhada, mas você pode usar massa brisée como alternativa. As Papoulas, cada região da Itália as chama de forma diferente, mas são plantas de papoula e são ervas deliciosas, o melhor período para colhê-las é do final de fevereiro até março/abril. Recomendo também ler PAPOULAS, o que são, receitas e como reconhecê-las. Agora vamos ver como fazer a torta salgada com as papoulas e, se você experimentar, me avise. Barbara
Eu também recomendo experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada
- 200 g ricota
- 2 ovos
- papoulas
- 100 g bacon
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Como preparar a Torta salgada com as papoulas
Começamos a preparar a Torta salgada com as papoulas, limpem as papoulas eliminando as raízes e limpem cuidadosamente a parte inferior eliminando qualquer resquício de terra.
Verifiquem as folhas uma a uma, eliminando as estragadas, e depois de limpas, lavem-nas com bastante água corrente e sequem-nas.Coloquem-nas em uma panela grande e adicionem água, levem ao fogo e deixem cozinhar por 15 minutos, em seguida, escorram-nas, deixem esfriar um pouco e depois espremam para eliminar o excesso de água.
Coloquem o bacon em cubos em uma frigideira grande, levem ao fogo e deixem dourar, adicionem as papoulas, temperem com sal e azeite extravirgem e deixem apurar por cerca de dez minutos, mexendo para que tudo ganhe sabor.
Coloquem os ovos em uma tigela e batam com um garfo, adicionem uma pitada de sal e a ricota, misturem bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Desenrolem a massa folhada e coloquem-na na forma, distribuam as papoulas com o bacon bem por toda a forma, despejem a mistura de ovos e ricota e nivelem.
Dobrem para dentro as bordas da massa folhada para criar uma borda, cozinhem no forno estático pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, o tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de forno.
Quando estiver pronta, retire a torta salgada com as papoulas do forno e sirva quente ou deixe esfriar à temperatura ambiente.
Como conservar a torta salgada com as papoulas
Conserve à temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por 2/3 dias
