Torta salgada com speck e batatas rica em sabor e fácil de fazer é deliciosa tanto quente como à temperatura ambiente, você pode servi-la como aperitivo ou como substituto do almoço ou jantar. A torta salgada de batatas e speck pode ser preparada com massa folhada, como eu fiz, ou também com massa brisée, dependendo do seu gosto ou costume. Adoro tortas salgadas com speck porque são realmente saborosas e você pode prepará-las de várias formas, como por exemplo TORTA SALGADA COM ALHO-PORÓ E SPECK ou uma variação desta torta salgada, mas com purê em vez de batatas na frigideira TORTA SALGADA DE BATATAS E SPECK. Agora vamos ver como fazer a torta salgada com speck e batatas e se você tentar me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar a torta salgada com speck e batatas

1 rolo massa folhada (retangular)
2 batatas (grandes)
1 dente alho
1 ramo alecrim
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
80 g speck
100 g muçarela para pizza (ou outro queijo de massa filante)
1 ovo
q.b. sementes de gergelim

Como preparar a torta salgada com speck e batatas

Começamos a preparar a torta salgada de batatas e speck, descasque as batatas
e corte-as em pedaços pequenos,
despeje em uma frigideira o azeite de oliva extravirgem, um ramo de alecrim e um dente de alho, deixe pegar sabor por alguns minutos
adicione as batatas
e uma pitada de sal, cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiverem prontas, elas devem estar firmes, depois continuarão a cozinhar no forno, retire do fogo e deixe esfriar.
Pegue a massa folhada e corte em tiras de cerca de 1 centímetro as duas partes laterais.
coloque no centro metade das fatias de speck,
as batatas que já estarão frias,
os cubos de muçarela para pizza,
e cubra com as fatias restantes de speck.
Feche a parte superior e inferior para criar uma borda,
entrelaçe as tiras para selar bem a torta salgada com speck e batatas
pincele com o ovo batido
e polvilhe com sementes de gergelim.
Ligue o forno estático a 180 C° e quando estiver quente, asse e cozinhe por 20 minutos. Sirva a Torta salgada com batatas e speck quente para um efeito derretido ou à temperatura ambiente.