A ABÓBORA ASSADA COM GORGONZOLA E NOZES é um prato de outono super simples, de sabor intenso e refinado, que junta doçura, cremosidade e crocância num equilíbrio perfeito. A abóbora, assada lentamente no forno, fica macia e caramelizada, realçando seu gosto naturalmente adocicado. O gorgonzola derrete por cima criando um creme saboroso e envolvente, enquanto as nozes adicionam uma agradável nota crocante que completa o prato. O toque final de mel, ao sair do forno, liga todos os ingredientes.
Ideal como acompanhamento rico ou como prato principal vegetariano, esta receita é uma celebração dos sabores outonais: fácil de preparar, mas capaz de surpreender pela harmonia e contraste.
Um prato que conquista pelo equilíbrio e harmonia: doce e salgado, macio e crocante, rústico e ao mesmo tempo elegante. Ideal para servir em um jantar de outono ou durante festas, a abóbora assada com gorgonzola, nozes e mel é uma celebração de sabor e simplicidade que traz para a mesa a magia da estação.
O contraste entre a doçura da abóbora, a cremosidade do queijo e a crocância das nozes torna este prato simples mas de grande efeito.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 8 fatias abóbora (butternut)
- 100 g gorgonzola (picante)
- 30 g miolo de noz
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva extra-virgem
- alecrim
- mel mil-flores
Para fazer a abóbora assada com gorgonzola e nozes você vai precisar
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Faca
Preparação da abóbora assada com gorgonzola e nozes
Corte a abóbora em fatias com cerca de 1 cm de espessura, retire a casca e disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com sal e pimenta.
Coloque no centro de cada fatia um pedaço de gorgonzola picante, as nozes picadas, um ramo de alecrim e regue com azeite.
Asse em forno pré-aquecido, modo estático, a 200° por cerca de 20 minutos.
Retire do forno a abóbora assada com gorgonzola e nozes e finalize com um fio de mel para um contraste agridoce irresistível.Sirva a abóbora assada com gorgonzola e nozes morna, como entrada elegante ou como acompanhamento para carnes brancas e assados.
Dica
Você pode enriquecer a receita com algumas gotas de vinagre balsâmico ou um punhado de rúcula fresca na hora de servir, para um toque gourmet.
Com o que substituir o gorgonzola?
Taleggio → cremoso, com sabor intenso mas menos marcante que o gorgonzola.
Brie ou Camembert → mais doces e delicados, derretem maravilhosamente sobre a abóbora quente.
Roquefort ou Bleu d’Auvergne → se você quiser manter a nota “azul” mas com um toque francês.
Para um sabor mais delicado e leve:
Crescenza ou stracchino → perfeitos se você quer uma consistência macia e cremosa, mas um gosto mais neutro.
Ricota de cabra ou robiola → trazem frescor e leveza, equilibrando a doçura da abóbora.
Queijo de cabra fresco → ótimo contraste entre acidez e doçura, também em combinação com mel e nozes.
