O ATUM AO GERGELIM é um prato principal refinado e rápido, perfeito para quem quer levar à mesa uma preparação simples, mas de grande efeito. As fatias de atum fresco são apenas seladas na frigideira, mantendo o interior macio e rosado, enquanto o exterior ganha uma crostinha crocante de sementes de gergelim levemente torradas.
O contraste entre a maciez do peixe e a crocância do gergelim deixa cada garfada equilibrada e com um aroma agradável. Frequentemente acompanhado por uma leve marinada à base de molho de soja ou cítricos, este prato remete a sabores orientais sem perder a simplicidade.
Elegante e leve, o atum ao gergelim é ideal para um jantar rápido e caprichado, perfeito para servir com verduras frescas, arroz ou saladas crocantes. Um prato que conquista pela sua frescura e pela apresentação simples, porém impactante.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 3 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias atum (de 200 g cada)
- 50 g sementes de gergelim
- 3 colheres azeite extra virgem
- a gosto sal
- 125 g iogurte grego 0% de gordura
- a gosto sal
- 1 colher azeite extra virgem
- 1 colher de chá orégano seco
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Prato
Passos
Passe as fatias de atum nas sementes de gergelim, pressionando bem para que grudem por todos os lados.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque três colheres de azeite. Ponha o atum na frigideira e deixe em fogo médio 1–2 minutos de cada lado: o interior deve ficar rosado.
Retire da frigideira e deixe descansar 1 minuto. Corte em fatias grossas com uma faca bem afiada.Monte no prato e salpique com uma pitada de sal.
Você pode acompanhar o atum ao gergelim com um molhinho feito com iogurte grego, sal, azeite e orégano seco, com uma salada, ou com legumes salteados ou grelhados.
