Os BISCOITOS DE VIDRO são pequenos encantos natalinos para serem comidos com os olhos antes mesmo do paladar. Feitos com uma simples massa de biscoito (pasta frolla) e um coração transparente de bala derretida, lembram as decorações artesanais penduradas nas árvores de antigamente, quando o Natal cheirava a açúcar, manteiga e festa.
Crocantes, delicados e cenográficos, esses biscoitos são perfeitos para trazer um toque de magia à mesa das festas: podem ser dados como presente em saquinhos transparentes, usados como marcador de lugar ou até pendurados diretamente na árvore graças ao pequeno furo superior. A luz das luzinhas atravessa o centro colorido, criando um efeito brilhante que encanta adultos e crianças.
Fáceis de preparar e personalizáveis com mil formas e cores, os biscoitos de vidro são uma receita divertida e criativa para fazer também com os pequeninos. Uma ideia doce, elegante e surpreendente que transforma poucos ingredientes em um momento especial para compartilhar durante o Advento.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 1 sachê baunilha em pó (vanilina)
- 1 pitada sal
- 150 g manteiga (fria)
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- balas duras
Para os biscoitos de vidro você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Superfície para abrir massa
- 1 Rolo de massa
- Cortadores temáticos de Natal
- 1 Filme plástico para alimentos
- Papel manteiga
Preparação dos biscoitos de vidro
Em uma tigela (ou na batedeira com o gancho em forma de pá) misture a farinha, o açúcar, a baunilha (ou as sementes de uma fava) e o sal.
Adicione a manteiga fria em cubinhos e trabalhe até obter uma mistura arenosa.
Junte o ovo e trabalhe rapidamente até formar um disco liso.
Envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.Abra a massa com espessura de 4–5 mm.
Use um cortador grande (estrela, coração, bonequinho, árvore…) para cortar os biscoitos.
Com um cortador menor faça o recorte central. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Se quiser pendurá-los na árvore, faça um furinho no topo com um palito de dente.Triture as balas até virar uma farofa bem fina.
Preencha o centro dos biscoitos com o pó de bala (sem ultrapassar as bordas).Asse os biscoitos de vidro em forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por 12-14 minutos.
As balas vão derreter e ficar perfeitamente lisas.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente na assadeira: o “vidro” só vai solidificar quando estiver frio. Não mexa nos biscoitos até o “vidro” ficar duro.
Dicas
Se o centro não derreter bem, acrescente mais um pouco de bala e volte ao forno por 1 minuto.
Para um efeito mais brilhante, use balas transparentes e não opacas.
