O BOLO COM CEREJAS é um grande clássico das sobremesas assadas da estação quente, quando as frutas frescas e saborosas despertam o desejo de preparar coisas gostosas com ingredientes frescos e saudáveis. Muito simples de fazer, é um bolo bem apetitoso e fofo, perfeito para servir no café da manhã assim como no lanche de toda a família. Um bolo caseiro, certamente, mas tão bom que você não terá problemas em servi-lo em todas as ocasiões, sempre fazendo sucesso.
A particularidade dessa receita está sobretudo em ser leve e fofa, a ponto de realçar ainda mais o sabor e a doçura das cerejas suculentas que estão na massa. A combinação de sabores e texturas torna tudo realmente delicioso e faz com que você queira logo mais uma fatia, pelo menos se você for guloso como eu…
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 226,49 (Kcal)
- Instrumentos 28,21 (g) dos quais açúcares 17,22 (g)
- Proteínas 2,78 (g)
- Gordura 12,29 (g) dos quais saturados 1,66 (g)dos quais insaturados 10,06 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 69,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 58 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g cerejas (peso sem caroço)
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 100 g açúcar
- 60 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 6 g fermento em pó para bolos
- 85 g óleo de girassol
- 1 pitada sal
- raspas de limão
Utensílios
- 1 Forma
- 1 Batedeira
- 2 Tigelas
Passos
Para preparar o BOLO DE CEREJAS, antes de tudo certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Acrescente as raspas de limão não tratado, o óleo de girassol e misture bem. Junte a farinha e a fécula peneiradas e o fermento. Se parecer muito firme não se preocupe, deve ficar assim.
Agora adicione as claras batidas em neve bem firme com uma pitada de sal e incorpore delicadamente sem deixá-las perder volume.
Despeje a massa em uma forma baixa de 22 cm de diâmetro ou em uma forma alta de 20 cm, untada e enfarinhada, e coloque sobre a superfície as cerejas previamente lavadas e sem caroço.
Polvilhe a superfície com uma colher de sopa de açúcar cristal e asse o bolo de cerejas em forno preaquecido e estático a 170° por 35 minutos. Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Retire do forno o seu delicioso bolo de cerejas e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar e saboreá-lo polvilhado com bastante açúcar de confeiteiro.
