O BOLO COM CREME DE LIMÃO é um doce saboroso e perfumado, perfeito para quem ama esse cítrico maravilhoso e também indicado para quem cuida da linha, mas não abre mão do prazer de um bom doce. É uma sobremesa de fácil preparação, como você verá na receita passo a passo que proponho abaixo, e pode ser servida tanto como sobremesa após a refeição, quanto no lanche ou para acompanhar um chá à tarde.
A particularidade deste bolo está na sua leveza e no sabor fresco e aromático do limão, que aqui realmente brilha. A base é um bolo macio de iogurte, aromatizado com a raspas do cítrico e embebido com uma calda do mesmo perfume, enquanto o verdadeiro toque de sabor vem do creme de limão, leve e muito agradável ao paladar, que completa perfeitamente a sobremesa. Enfim, um bolo realmente especial que você pode fazer sem esforço, para a alegria de quem ama limões e coisas gostosas.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 453,13 (Kcal)
- Instrumentos 79,89 (g) dos quais açúcares 52,60 (g)
- Proteínas 6,89 (g)
- Gordura 14,16 (g) dos quais saturados 1,83 (g)dos quais insaturados 11,54 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sódio 70,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 1 pitada sal
- 100 g óleo de girassol
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- raspas de limão
- 250 g farinha 00
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- 60 g suco de limão
- 250 g água
- 160 g açúcar
- 40 g amido de milho (maizena)
- 120 g água
- 30 g suco de limão
- 40 g açúcar
PARA O BOLO COM CREME DE LIMÃO VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma
- Batedor elétrico
- 1 Batedor de mão
- 2 Tigelas
- 1 Panela
- 1 Panela pequena
- 1 Espremedor
MODO DE PREPARO BOLO COM CREME DE LIMÃO
A preparação do BOLO COM CREME DE LIMÃO é muito fácil.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
Adicione o óleo em fio, incorporando-o ao preparo.
Junte o iogurte, as raspas de limão e incorpore. Por fim, adicione a farinha e o fermento peneirados e misture tudo até obter uma massa lisa.
Unte e enfarinhe uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro. Despeje a massa, nivele a superfície e asse em forno preaquecido e estático a 180°C por 40-45 minutos.
Esprema os limões até obter 60 g de suco. Reserve o suco.
Em uma panela coloque o açúcar e o amido de milho e misture. Adicione a água, o suco de limão e, com o auxílio de um batedor de arame, mexa tudo até obter uma mistura lisa e sem grumos.
Leve a panela ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente com um batedor. Assim que o creme engrossar e ficar quase transparente, retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Em uma panelinha coloque a água, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe o xarope esfriar.
Desenforme o bolo de limão e corte ao meio com uma faca de serra. Molhe o primeiro disco e recheie com o creme. Em seguida, molhe a parte interna do segundo disco e posicione-o sobre o creme.
Coloque o bolo com creme de limão na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar o creme. Na hora de servir, polvilhe abundantemente com açúcar de confeiteiro.
