O BOLO DE AMÊNDOAS E AZEITE DE OLIVA é um doce macio e aromático, perfeito para quem busca uma combinação delicada de sabores. O azeite de oliva dá uma textura macia, enquanto as amêndoas adicionam uma doçura natural e uma leve crocância.
O bolo tem um perfume rico e ao mesmo tempo leve, com notas frutadas do azeite de oliva que harmonizam perfeitamente com o sabor das amêndoas.
A ausência de manteiga também o torna uma opção mais leve, ideal para acompanhar uma xícara de chá ou café. Você pode servi-lo simplesmente com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro, ou acompanhado de um creme leve ou frutas frescas.
Perfeito para quem procura um doce saudável e saboroso.
Para prepará-lo basta seguir o passo a passo e está pronto.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 330,60 (Kcal)
- Instrumentos 36,39 (g) dos quais açúcares 21,77 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Gordura 19,32 (g) dos quais saturados 3,16 (g)dos quais insaturados 3,32 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 66,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g amêndoas (descascadas, reduzidas a farinha)
- 4 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 150 g açúcar
- 50 g açúcar mascavo
- 140 g azeite de oliva extravirgem
- 150 g leite (em temperatura ambiente)
- 190 g farinha 00
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá canela em pó
- 30 g amêndoas em lascas
PARA O BOLO DE AMÊNDOAS E AZEITE DE OLIVA VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma quadrada
- 1 Processador
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- Batedor elétrico
- 1 Peneira
PREPARO DO BOLO DE AMÊNDOAS E AZEITE DE OLIVA VOCÊ VAI PRECISAR
O preparo do BOLO DE AMÊNDOAS E AZEITE DE OLIVA é muito fácil e rápido.
Coloque as amêndoas descascadas no processador e triture até obter uma espécie de farinha. Transfira para uma frigideira e toste em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar, por cerca de 10 minutos até ficarem levemente douradas.
Desligue o fogo, coloque-as em um prato e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, coloque os ovos com uma pitada de sal e comece a bater. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar granulado e bata tudo por 10 minutos até obter um creme espumoso.
Adicione o azeite de oliva e o leite em temperatura ambiente em fio, incorporando bem.
Por fim, junte a farinha e o fermento peneirados, a canela e a farinha de amêndoas. Misture até obter uma massa homogênea, sem grumos.
Unte e enfarinhe uma forma quadrada 23×23 cm (ou uma redonda de 24 cm), despeje a massa e cubra a superfície com as lâminas de amêndoas.
Asse o bolo de amêndoas e azeite de oliva em forno pré-aquecido e estático a 175°C por 45 minutos. Como sempre, verifique o cozimento fazendo o teste do palito.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.
Sirva em quadradinhos.
