O BOLO DE IOGURTE é um doce simples, mas muito macio e perfumado, perfeito para quem procura pratos genuínos e não muito calóricos, mas ao mesmo tempo não quer abrir mão de um verdadeiro bolo nem no café da manhã nem no lanche, sabendo que as coisas boas no fim das contas fazem bem também ao nosso corpo. É um doce de extraordinária leveza que, como você verá a seguir, exige realmente poucos passos e pouco esforço para ser feito, para a alegria de adultos e crianças.
Se a leveza vem dos ingredientes (em particular do iogurte e do óleo no lugar da manteiga), o delicado mas presente aroma do bolo vem do extrato de baunilha e, sobretudo, das raspas de limão, que mantêm uma persistência extraordinária no paladar.
Visto o pouco tempo que a preparação requer, aconselho preparar o bolo, se puderem, pouco antes de servir: ainda ligeiramente morno ele exala todo o seu aroma e mostra sua simples, mas perfeita gostosura.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 335,42 (Kcal)
- Instrumentos 50,24 (g) dos quais açúcares 30,48 (g)
- Proteínas 7,04 (g)
- Gordura 13,26 (g) dos quais saturados 2,25 (g)dos quais insaturados 10,34 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sódio 47,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 70 g óleo de girassol
- 125 g iogurte natural
- raspas de limão (não tratado)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 180 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para bolos
PARA FAZER A TORTA DE IOGURTE VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Forma de 20 cm
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- 1 Peneira
PREPARAÇÃO DO BOLO DE IOGURTE
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Acrescente o óleo de girassol e misture bem. Junte o iogurte em temperatura ambiente, as raspas de um limão não tratado e o extrato de baunilha.
Misture tudo e acrescente a farinha com o fermento peneirados. Trabalhe os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por 35 minutos.Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida desenforme, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva.
