O BOLO DE MAÇÃ ANNURCA COM CHOCOLATE é um doce macio e acolhedor que lembra casa e tradição. O encontro entre a doçura intensa do chocolate meio amargo e a nota ligeiramente ácida das maçãs cria um equilíbrio perfeito, nunca enjoativo e incrivelmente harmonioso.
Protagonista da receita é a Maçã Annurca Campana IGP, símbolo da Campânia: uma maçã firme, suculenta e aromática que, ao assar, mantém estrutura e sabor, dando ao bolo uma consistência macia, porém bem definida. Os pedacinhos de maçã se misturam na massa de cacau, enquanto as gotas de chocolate meio amargo derretem levemente, criando pequenas bolsinhas de sabor a cada mordida.
É o bolo perfeito para o café da manhã, para um lanche genuíno ou para servir ao final da refeição com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Simples nos ingredientes, mas rico no sabor, este bolo conta uma história de sazonalidade, tradição e doçura autêntica.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 395,56 (Kcal)
- Instrumentos 54,73 (g) dos quais açúcares 28,26 (g)
- Proteínas 8,24 (g)
- Gordura 18,54 (g) dos quais saturados 3,55 (g)dos quais insaturados 12,03 (g)
- Fibras 3,23 (g)
- Sódio 33,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 135 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 maçãs Annurca
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 100 ml óleo de girassol
- 120 ml leite (em temperatura ambiente)
- raspas de laranja
- 250 g farinha 00
- 40 g cacau em pó amargo
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
Para o bolo de maçã Annurca com chocolate você vai precisar
- 1 Tigela
- Batedor elétrico
- 1 Forma 22 cm
- 1 Peneira
- 1 Tigelinha
- 1 Espátula
Preparação do bolo de maçã Annurca com chocolate
Lave as maçãs Annurca e corte-as em cubinhos. Regue com um pouco de suco de limão para não oxidarem e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Junte o óleo, o leite, as raspas de laranja e misture bem.
Peneire a farinha, o cacau e o fermento e incorpore-os delicadamente.
Adicione as maçãs, as gotas de chocolate e envolva com uma espátula. Unte e enfarinhe uma forma com aro removível de 22 cm.Despeje a massa e asse o bolo de maçã Annurca com chocolate em forno pré-aquecido, modo estático, a 180°C por 45-50 minutos.
Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
