O BOLO DE MAÇÃ E LARANJA é um doce simples e delicado, perfeito para servir no café da manhã ou, se preferir, em qualquer outro momento do dia, também como sobremesa ao fim da refeição, talvez com uma bola de sorvete de baunilha. É um bolo caseiro mas, como você poderá experimentar facilmente, realmente delicioso: macio por dentro e com uma crostinha crocante na superfície que o torna muito gostoso.
A sua delícia está na combinação das maçãs, que conferem maciez e cremosidade à massa, com o suco de laranja que, junto com as raspas, dá um aroma cítrico intenso e muito agradável.
As duas frutas tradicionais da estação fria — maçãs e laranjas — casam maravilhosamente no bolo, que fica leve e rico naqueles nutrientes, especialmente fruta e iogurte, que nos ajudam a enfrentar o dia com a energia certa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 234,24 (Kcal)
- Instrumentos 44,01 (g) dos quais açúcares 24,68 (g)
- Proteínas 5,23 (g)
- Gordura 5,19 (g) dos quais saturados 0,96 (g)dos quais insaturados 3,83 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 25,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 maçãs Golden
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 35 g óleo de girassol
- 50 g suco de laranja
- raspas de laranja
- 250 g farinha de trigo 00
- 12 g fermento em pó para bolos
- 1 colher açúcar (para polvilhar a superfície)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Forma forma de aro removível 20 cm
Passos
Para preparar o BOLO DE MAÇÃ E LARANJA, em uma tigela bata os ovos (devem estar em temperatura ambiente) com o açúcar até ficarem claros e bem espumosos. Acrescente o iogurte natural em temperatura ambiente, o suco de laranja, o óleo de girassol e as raspas de laranja.
Misture tudo bem. Junte a farinha peneirada com o fermento e incorpore tudo cuidadosamente.
Adicione uma maçã e meia descascada e cortada em cubinhos e misture com uma espátula. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro, despeje a massa e nivele a superfície.
Decore com a maçã restante (a outra meia), sem remover a casca, cortada em fatias não muito finas.
Polvilhe a superfície com uma colher de açúcar refinado ou de cana.
Leve o bolo de maçã e laranja ao forno, na segunda prateleira contando de baixo, em forno preaquecido, função estática, a 180°C por cerca de 50 minutos. Como sempre, verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente; então desenforme e aproveite no café da manhã ou no lanche.
