O BOLO DE MORANGOS é um doce fofinho e perfumado, sem manteiga e simples, mas muito gostoso, perfeito tanto para o café da manhã quanto para servir como sobremesa, talvez acompanhado de uma bola de sorvete de creme. É o clássico bolo para as crianças, de sabor delicado, mas que no final agrada toda a família e, pelo menos aqui em casa, acaba num piscar de olhos.
A peculiaridade deste doce está na sua leveza, como eu disse: vem do uso do amido, do óleo no lugar da manteiga e, o que dá uma frescor especial ao paladar, da inserção dos morangos em pedaços na massa. Este último ingrediente, além disso, confere ao bolo um perfume e um sabor delicado, como só esta fruta primaveril pode oferecer.
Por isso, sugiro que escolha morangos bem maduros e saborosos, que possam transmitir todo o seu aroma ao bolo, deixando-o realmente especial.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 210,03 (Kcal)
- Instrumentos 27,22 (g) dos quais açúcares 16,60 (g)
- Proteínas 2,28 (g)
- Gordura 11,20 (g) dos quais saturados 1,46 (g)dos quais insaturados 9,22 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 61,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 100 g açúcar
- 85 g óleo de girassol
- raspas de limão
- 60 g farinha 00
- 50 g amido de batata
- 6 g fermento em pó para bolo
- 8 morangos
- 1 pitada sal
- 1 colher açúcar (para polvilhar a superfície)
PARA O BOLO DE MORANGOS VOCÊ VAI PRECISAR
- 2 Tigelas
- Batedor elétrico
- 1 Forma
- 1 Peneira
- 1 Espátula
PREPARO DO BOLO DE MORANGOS
O preparo do BOLO DE MORANGOS é bem fácil e rápido.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Junte o óleo de girassol e incorpore bem. Em seguida acrescente as raspas de limão.
Adicione a farinha, o amido e o fermento peneirados. Se parecer muito firme, não se preocupe, deve ficar assim.
Em outra tigela, coloque as claras com uma pitada de sal e bata em ponto de neve firme. Incorpore-as ao composto de gemas aos poucos e misture delicadamente com uma espátula, sem deixar as claras murcharem.
Despeje a massa em uma forma com diâmetro de 22 cm untada e enfarinhada. Lave e corte os morangos ao meio e disponha-os em rodelas na superfície em formato de raio.
Polvilhe a superfície com uma colher de açúcar cristal e asse o bolo de morangos em forno preaquecido, modo estático, a 170°C por 35 minutos. Verifique o cozimento com o clássico teste do palito.
Retire seu delicioso bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
