O BOLO DE ROSCA COM FARINHA DE CASTANHA E CHOCOLATE é uma sobremesa deliciosa, com massa macia e leve e um sabor particular e muito interessante. Pode ser servido no café da manhã, no lanche ou também como sobremesa ao final da refeição, eventualmente acompanhado por um molho de chocolate ou com chantilly, talvez decorado com um marron glacê. É totalmente sem glúten e, portanto, ideal para quem tem intolerância a essa proteína.
Esse bolo de rosca é rico e perfumado, graças à farinha de castanha, de sabor inconfundível, às deliciosas gotas de chocolate e, naturalmente, ao rum que, mesmo em pequena quantidade, confere um aroma marcante que combina maravilhosamente com os outros ingredientes.
Prepará-lo é realmente simples e ao alcance de todos: basta conseguir os ingredientes em qualquer supermercado e você pode começar a preparar essa sobremesa especial rapidamente.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 236,59 (Kcal)
- Instrumentos 29,63 (g) dos quais açúcares 20,51 (g)
- Proteínas 3,92 (g)
- Gordura 11,62 (g) dos quais saturados 2,18 (g)dos quais insaturados 7,03 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 30,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 140 g farinha de castanha
- 20 g amido de milho (maizena)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 75 g óleo de girassol
- 75 g leite (em temperatura ambiente)
- 15 g rum
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma
- 1 Peneira
Passos
Para preparar o BOLO DE ROSCA COM FARINHA DE CASTANHA E CHOCOLATE, comece utilizando ingredientes em temperatura ambiente.
Separe as gemas das claras e coloque-as em duas tigelas diferentes.
Adicione o açúcar às gemas e bata até ficarem claras e espumosas. Junte o óleo de girassol e o leite e incorpore bem.
Adicione a farinha de castanha, o fermento e o amido peneirados. Misture tudo até obter uma massa lisa. Acrescente o rum e incorpore.
Bata as claras com uma pitada de sal em neve bem firme. Junte-as aos poucos à mistura de gemas e incorpore delicadamente com uma espátula.
Com as claras incorporadas, junte as gotas de chocolate.
Unte com manteiga e polvilhe com amido de milho uma forma com diâmetro de 20-22 cm, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por 35 minutos.
Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito: ao inserir no centro do bolo, ele deve sair seco.
Terminada a cocção, deixe o bolo no forno por 5 minutos com a porta entreaberta; em seguida retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
