As CASTANHAS NA AIRFRYER são a união perfeita entre tradição e modernidade: todo o aroma das castanhas assadas de antigamente, mas com a praticidade de um eletrodoméstico que facilita a vida. Bastam alguns minutos para levar à mesa um pequeno tesouro outonal de coração macio e sabor inconfundível.
O segredo do sucesso está no cozimento uniforme e leve: a airfryer consegue dourar a casca na medida certa, criando aquela casquinha crocante que guarda um interior doce e cremoso. Sem fumaça, sem panelas queimadas, sem sujar a cozinha. Só o perfume irresistível das castanhas enchendo a casa, evocando memórias de caminhadas na mata e noites junto à lareira.
Ideais como um lanche saudável, um lanche da tarde no outono ou para servir ao final da refeição com um copo de vinho tinto ou um licor de ervas, as castanhas feitas na airfryer também são perfeitas para enriquecer pratos salgados: podem ser adicionadas a saladas mornas, risotos ou acompanhamentos de legumes.
O preparo é simples e acessível a todos: basta marcar a casca, amolecê-las com um breve banho e deixá-las cozinhar por alguns minutos até ficarem douradas e perfumadas. O resultado? Castanhas quentes, saborosas e fáceis de descascar, prontas para serem saboreadas a qualquer hora do dia.
Um pequeno gesto de comfort food que celebra os sabores genuínos do outono — com um toque contemporâneo que conquista à primeira garfada.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura em airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g castanhas
- a gosto água
Utensílios
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Faca
Passos
Lave as castanhas, seque-as e faça em cada uma um corte horizontal ou em cruz na parte arredondada, sem chegar muito fundo (assim você evita que estourem durante o cozimento).
Mergulhe-as em uma tigela com água morna por 20–30 minutos. Essa etapa ajuda a amaciar a casca e deixar a polpa mais macia.
Escorra e seque bem.
Coloque-as no cesto da airfryer em uma única camada (sem sobrepor).
Cozinhe-as a 200°C por 10-12 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo para uniformizar o resultado.
Se as castanhas forem muito grandes, aumente o tempo de cozimento por mais 5 minutos.
Quando estiverem cozidas, envolva-as por alguns minutos em um pano limpo: o vapor ajudará a soltar melhor a casca.Sirva-as quentes, talvez com uma pitada de sal grosso por cima.
