A CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE sem forno é uma sobremesa cremosa e irresistível, perfeita para quem quer preparar um doce elegante sem ligar o forno. A base crocante de biscoitos combina com um creme macio de queijo enriquecido com doce de leite, um creme de leite com sabor intenso e caramelado que deixa esta cheesecake especialmente gostosa.
O contraste entre a textura quebradiça da base e o recheio aveludado cria um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Na superfície, uma camada de doce de leite torna o doce ainda mais convidativo, trazendo uma nota doce e envolvente a cada fatia.
Fácil de preparar e ideal para fazer com antecedência, esta cheesecake é a sobremesa perfeita para finalizar um almoço especial ou surpreender os convidados com um doce refinado e de sabor irresistível.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 546,74 (Kcal)
- Instrumentos 52,27 (g) dos quais açúcares 39,39 (g)
- Proteínas 8,39 (g)
- Gordura 33,90 (g) dos quais saturados 7,45 (g)dos quais insaturados 4,41 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sódio 299,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g biscoitos Digestive (ou biscoitos secos)
- 100 g manteiga (derretida)
- 400 g cream cheese
- 200 g doce de leite
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 200 g creme vegetal para bater
- 8 g gelatina em folhas
- 20 g leite (para dissolver a gelatina)
- 100 g doce de leite
- 3 biscoitos Digestive (esfarelados)
Para a cheesecake de doce de leite você vai precisar
- 2 Tigelas
- 1 Forma 20 cm
- 1 Processador
- 2 Tigelas
- Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Rolo de acetato para alimentos
Preparação
Triture finamente os biscoitos e misture-os com a manteiga derretida. Distribua a mistura no fundo de uma forma com aro removível forrada com papel manteiga e compacte bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira por 30 minutos.
Coloque a gelatina de molho em água fria por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o doce de leite até obter um creme liso.Aqueça o leite e dissolva nele a gelatina bem espremida, mexendo. Junte à mistura de queijo e incorpore bem.
Bata o creme vegetal bem gelado e incorpore delicadamente ao creme com movimentos de baixo para cima.
Forre as laterais da forma com uma tira de acetato ou papel manteiga.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos e nivele bem.
Deixe firmar a cheesecake de doce de leite na geladeira por pelo menos 6 horas.
Passado o tempo de descanso na geladeira, cubra a cheesecake com o doce de leite novamente aquecido até ficar fluido e liso no fogo ou, em alternativa, mexido na lata para ficar espalhável.
Leve novamente à geladeira e, na hora de servir, decore com biscoitos esfarelados.
