O COBBLER DE MORANGO é uma sobremesa típica da tradição anglo-saxônica, bastante popular nos Estados Unidos e no Reino Unido. Ao contrário das tortas tradicionais, o cobbler é coberto por uma massa macia ou por colheradas de uma massa tipo biscoito, que ao assar fica dourada e fofinha, semelhante a um pão de ló leve.
O contraste entre a fruta quente e suculenta e a massa macia e perfumada torna essa sobremesa irresistível.
É uma sobremesa que pede poucos ingredientes que todo mundo tem na despensa, não leva ovos, mistura-se com um batedor manual e tem um sabor realmente excecional que conquista logo na primeira garfada.
É uma sobremesa muito versátil e pode ser preparada, conforme a estação, com diferentes frutas, como pîachos, maçãs ou frutas vermelhas.
Se você está curioso para experimentar, mãos à obra e com certeza essa vai se tornar uma das suas sobremesas preferidas na primavera.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 450 g morangos
- 120 g açúcar
- 125 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 1 g sal
- 8 g fermento em pó para bolos
- 240 g leite (morno)
- 115 g manteiga (derretida e fria)
- 3 g extrato de baunilha
Para o Cobbler de morango você vai precisar
- 2 Tigelas
- 1 Assadeira 26 cm
- 1 Batedor manual
- 1 Peneira
- 1 Escumadeira
Preparação do Cobbler de morango
O preparo do COBBLER DE MORANGO é fácil e super rápido.
Primeiro, preaqueça o forno a 180°C em modo estático.
Lave, limpe os morangos e corte-os em pedaços grandes. Coloque-os em uma tigela com o açúcar, misture e deixe repousar por 20 minutos.
Se os morangos não estiverem muito doces ou suculentos, aumente a quantidade de açúcar durante a maceração.
Em uma tigela grande coloque a farinha e o fermento peneirados, o açúcar e o sal. Misture tudo com um batedor e junte o leite morno, a manteiga derretida fria e o extrato de baunilha.
Misture rapidamente os ingredientes com um batedor. Se permanecer algum grumo, não se preocupe.
Unte com manteiga uma assadeira de 25-26 cm de bordas altas e despeje a massa.
Usando uma concha perfurada, distribua os morangos de forma uniforme sobre a massa, deixando o xarope extra na tigela. Não misture.
Asse o cobbler de morango na grade central do forno e cozinhe por 35 minutos ou até dourar.Dependendo do tamanho da forma escolhida, os tempos de cozimento podem variar.
Retire a sobremesa do forno e deixe repousar por 15 minutos para que todo o xarope possa ser absorvido.
Sirva em colheradas acompanhando com chantilly de baunilha, como eu fiz, chantilly simples ou sorvete de baunilha.
Conservação
Depois que o cobbler de morango esfriar em temperatura ambiente, você pode cobrir a forma e levar à geladeira por até 4 dias.
Se quiser congelar as sobras, transfira para um recipiente hermético próprio para freezer e congele por até 3 meses. Quando quiser consumir, descongele na geladeira durante a noite e reaqueça no forno.
Se quiser congelar as sobras, transfira para um recipiente hermético próprio para freezer e congele por até 3 meses. Quando quiser consumir, descongele na geladeira durante a noite e reaqueça no forno.
