Os COOKIES COM MINI OVOS são biscoitos irresistivelmente gostosos, perfeitos para a época de Páscoa mas tão bons que podem ser feitos o ano todo. Crocantes por fora e macios no centro, eles levam na massa pedaços de chocolate e deliciosos mini ovos coloridos que, ao assar, ficam levemente derretidos mantendo, no entanto, uma agradável crocância.
O contraste entre a base amanteigada e a casquinha açucarada dos mini ovos cria uma mistura de texturas que conquista na primeira mordida. Além disso, os pequenos ovos em cores pastel deixam esses cookies alegres e cenográficos, ideais para servir no lanche, para presentear ou para inserir em uma mesa de Páscoa.
Fáceis de preparar e adorados por adultos e crianças, os cookies com mini ovos são a ideia perfeita para levar à mesa uma sobremesa festiva, perfumada e super gostosa.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 125 g manteiga (mole)
- 100 g açúcar mascavo (claro)
- 75 g açúcar
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 6 g fermento em pó para bolos
- 3 g bicarbonato de sódio
- 300 g farinha de trigo
- 1/3 colher de chá sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g ovinhos (confeitados de avelã ou amêndoa)
- 80 g chocolate meio amargo
- quanto baste ovinhos
Para os cookies com mini ovos você vai precisar
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 2 Assadeiras
- Papel manteiga
Modo de preparo dos cookies com mini ovos
Em uma tigela ou no bowl da batedeira com o batedor tipo pá, coloque a manteiga mole, o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Misture tudo até obter um creme.
Adicione o ovo, o extrato de baunilha e misture bem para incorporar.Acrescente as farinhas e demais secos peneirados: farinha de trigo, fermento, bicarbonato e sal. Misture até formar uma massa homogênea.
Adicione o chocolate picado e os mini ovos levemente esmagados no pilão ou picados grosseiramente. Misture até que estejam bem distribuídos na massa dos biscoitos.
Pese a massa e divida em oito bolinhas de massa para cookies: cada uma pesa cerca de 100 g.
Depois de formar as bolinhas, leve-as ao congelador por pelo menos 30 minutos, ou à geladeira por cerca de 1 hora.Pré-aqueça o forno em modo estático a 200°C ou ventilado a 180°C.
Retire os biscoitos do congelador/geladeira e disponha-os em 2 assadeiras forradas com papel manteiga. Eu coloco quatro por assadeira.
Asse os cookies com mini ovos por 14 minutos. Retire-os do forno e, ainda quentes, decore com outros ovinhos, inserindo-os na superfície.Para dar uma forma perfeitamente redonda, você pode virá-los ainda quentes dentro de um aro de confeitaria.
Conservação
Em temperatura ambiente
Em um recipiente hermético ou em uma lata.
Conservam-se perfeitos por 4–5 dias.
No refrigerador
Não é recomendado, pois eles tendem a ficar duros e perder crocância.
No congelador
Você pode congelá-los já assados (por até 2 meses) bem fechados em sacos para alimentos.
Ou congelar as bolinhas de massa cruas e assá-las diretamente congeladas, adicionando 1–2 minutos ao tempo de forno.
