Os cookies de chá matcha e chocolate branco são biscoitos de charme refinado e sabor surpreendente, perfeitos para quem gosta de experimentar novas combinações na cozinha.
O verde intenso do matcha dá a eles um aspecto cenográfico e um perfume único, enquanto o chocolate branco acrescenta doçura e cremosidade, criando um equilíbrio perfeito entre notas herbáceas e suaves nuances de baunilha.
Crocantes nas bordas e macios no centro, esses biscoitos são ideais para saborear com uma xícara de chá ou café, mas também como uma pequena sobremesa após o jantar.
Fáceis de preparar, conquistam não só pelo sabor, mas também pela cor viva e natural que os torna irresistíveis aos olhos e ao paladar. Um doce que une a delicadeza japonesa à gostosura americana, transformando cada pausa em um momento de puro prazer.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 421,86 (Kcal)
- Instrumentos 57,04 (g) dos quais açúcares 35,99 (g)
- Proteínas 5,62 (g)
- Gordura 20,34 (g) dos quais saturados 12,68 (g)dos quais insaturados 7,06 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sódio 140,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 91 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 6 g chá verde Matcha
- Meio colher de chá bicarbonato
- 1 pitada sal
- 100 g manteiga (mole)
- 100 g açúcar mascavo
- 50 g açúcar
- 1 ovo (médio em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g chocolate branco
Para os cookies de chá matcha e chocolate branco você vai precisar
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Porcionador de sorvete
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Preparação dos cookies de chá matcha e chocolate branco
O preparo dos cookies de chá matcha e chocolate branco é muito fácil e rápido.
Antes de tudo, deixe a manteiga em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para amolecer.
Em uma tigela misture a farinha e o bicarbonato peneirados, o chá matcha e o sal. Misture bem para distribuir uniformemente a cor verde do matcha.
Em outra tigela bata a manteiga mole com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
Junte o ovo, a baunilha e misture até obter uma massa homogênea. Acrescente as farinhas aos poucos e incorpore-as.
Por último, adicione o chocolate branco cortado em pedaços grandes e incorpore-o.Com um porcionador de sorvete ou uma colher, pegue porções da massa e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçadas (elas vão espalhar durante o cozimento).
Asse os cookies de chá matcha e chocolate branco em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 12-14 minutos, até que as bordas estejam douradas mas o centro ainda macio. O tempo de forno depende do tamanho dos biscoitos.
Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e depois transfira cuidadosamente para uma grade. Para dar uma forma mais regular, depois de assados você pode girá-los dentro de um cortador redondo.
Conservação
Guarde os cookies de chá matcha e chocolate branco, completamente esfriados, em uma latinha ou em um recipiente hermético com fechamento vedado.
Mantenha-os em um local fresco e seco, longe de fontes de calor ou luz direta. Nessas condições, permanecem frescos e crocantes por 5-6 dias.
